معلومات عامة

كيفية جعل limoncello - وصفات لصنع الخمور في المنزل

إلى جانب النبيذ و Campari (Campari) و sambuca (sambuca) ، تعد limochecello من بين أفضل 5 هدايا تذكارية كحولية شعبية من إيطاليا. انتشرت نكهة الليمون الملونة في الريفيرا الإيطالية إلى ما وراء أوروبا. الممثل الهزلي داني دي فيتو لديه علامة تجارية شخصية من limoncello. في مطعمه في فلوريدا ، يعامل الأصدقاء مع Danny DeVito’s Premium Limoncello. دعنا نحاول معرفة السبب في أن الأمير ليمون آسر للغاية.

المسكرات من إيطاليا المشمسة

Lemoncello - مسكرات ليمون إيطالية بقوة 25 إلى 37 درجة. محتوى السكر من 20 إلى 40 غراما لكل 100 مل. يرتبط هذا التعريف الواسع بمجموعة متنوعة من الوصفات لصنع المسكرات. Limoncello هو واحد من المشروبات الأكثر شعبية بين الإيطاليين. ويرجع ذلك إلى توافر الليمون وتكنولوجيا التصنيع بسيطة نسبيا.

المشروبات الكحولية على نطاق واسع في المناطق الجنوبية من البلاد: كابري ، صقلية ، سردينيا ، إيشيا. تتنافس ثلاث مناطق على الحق في أن يطلق عليه وطنه. النسخة الرسمية تعطي هذا اللقب لجزيرة كابري. هناك في عام 1988 ، سجلت ماسيمو كانال مسكرات الليمون. وقال انه براءة اختراع وصفته جدته واسم "limoncello".

في جزيرة أمالفي وسورينتو ، هذا الإصدار موضع خلاف. لعدة قرون ، تم صنع المسكرات المشمسة من قش غير شفاف من قبل فلاحي هذه المقاطعات. في العصور القديمة ، كان يعرف باسم "عصير الليمون الكحولية".

اعتمادًا على منطقة إنتاج المسكرات ، من المعتاد استبعاد Limoncello di Sorrento و Limoncello di Sicilia و Limoncello di Capri. جميع الأصناف هي الأكثر أهمية:

  • وتستخدم الليمون الناضجة والعصير ،
  • غارقة الليمون مع أنقى الكحول ،
  • صبغة مليئة شراب السكر.

بقية وصفات limoncello محلية الصنع تختلف بشكل كبير. تؤخذ أنواع مختلفة من الليمون. كل منطقة تعتبر الليمون لها أكثر عطرة. نسب السكر والماء تختلف. تتراوح فترة النقع من أسبوع إلى ستة أشهر. وهذا يعطي مجالا واسعا للخيال. في وصفاتنا ، نوجز الخطوط العريضة لإنتاج limoncello ، ويمكنك اختيار الطعم والحلاوة والقوة.

اختيار الليمون

Limoncello هي واحدة من تلك الحالات التي تكون فيها جودة المواد الخام مهمة بشكل خاص. لون وطعم ورائحة المشروب تخلق زيوت أساسية. وهي موجودة في القشرة ، وليس في اللب. العثور على الليمون جيدة في خطوط العرض لدينا لا خصبة أمر صعب. ولكن معرفة بعض الأسرار ، يمكنك ذلك.

  1. الليمون الناضج له جلد لامع. في سطح مات غير ناضج الفاكهة. للتخلص من الشمع ، صب الماء المغلي على الليمون. ثم امسحها بقطعة قماش من الصوف.
  2. ضغط الليمون في يدك. تنضج الثمار بشكل معتدل قليلاً ، لكنها تظل كثيفة. مفرط - يلين. في الحمضيات المفرطة في التعرض والنفخ ، تنخفض كمية الفيتامينات.
  3. الليمون العقدي له جلد أسمك من الجلد الأملس. هذا هو عادة عيب. في حالتنا ، بدلا ميزة. سيتم استخدام فقط الجلد الذي يحتوي على أقصى قدر من الفيتامينات والزيوت. لذلك ، فإن فقدان الوزن من اللب ليس فظيعا بالنسبة لنا.
  4. تتحدث البقع البنية عن استخدام المضادات الحيوية والمواد الكيميائية. هذا يعطي مرارة.
  5. هل يتخلف الفيلم بسهولة وراء اللب؟ هذا هو علامة على انخفاض حرارة الجسم أو حتى تجميد الفاكهة.
  6. وطبعا الرائحة. في الليمون الحقيقي غير المعالج بالكيمياء ، من المستحيل التغلب عليه.

وصفة أساسية

قائمة المكونات:

  • الليمون - 1 كجم ،
  • الكحول الطبي (قوة 96 درجة) - 500 مل ،
  • سكر محبب - 500 جرام ،
  • الماء المقطر - 650 مل.

طريقة التحضير:

  1. إزالة الحماس العلوي من الليمون. يمكنك القيام بذلك بسكين الخضار أو المبشرة أو سكين المطبخ (إذا كانت يدك ممتلئة). الجلد الأبيض لا يحتاج إلى التأثير. سوف يعطي المرارة المفرطة.
  2. وضع الحماس في جرة مشدود بإحكام وسكب الكحول. يصر الليمون على الكحول لمدة 3 إلى 7 أيام. ينصح بعض الوصفات التقليدية لتحمل ما يصل إلى 5-6 أشهر. ربما يحسن النكهة. ولكن يمكنك التحقق من البيان فقط بطريقة عملية.
  3. في عملية غرس 4-5 مرات في اليوم ، هز الجرة وتغيير المحتويات.
  4. بعد فترة من الوقت نقوم بتصفية التسريب من خلال الشاش المطوي. القشرة المتبقية الضغط أيضا.
  5. طهي الآن شراب السكر. نضع السكر في الماء ونسخنه على نار متوسطة حتى يذوب تماما. لمنع شراب الغليان ، قلل الحرارة. إذا كان الشراب يغلي ، قم بإزالة الرغوة.
  6. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ويضاف إلى شراب صبغة الليمون. صبغة شفافة ستكون غائمة. هذا لا ينبغي أن يكون خائفا. الكحول ملزمة الزيوت الأساسية. تم إطلاق سراحهم بعد تمييعه بالماء وضربوا المشروب.
  7. الخمور المعبأة في زجاجات ووضعها في الثلاجة. امنحه وقتًا للاسترخاء. بعد 5-7 أيام ، سوف يتشكل المذاق وسيصبح limoncello جاهزًا للاستخدام.

الوصفة الكلاسيكية لـ Limoncello قوية - 32-36 درجة ، وحلوة - 30 غرام من السكر 100 مل. لتقليل القوة أو الحلاوة ، قم بتغيير كمية السكر والماء.

وصفة على لغو

لطهي limoncello على لغو في المنزل ، تحتاج إلى التأكد من جودة المنتج. يجب أن يخضع لغو تنقية إلزامية وتقطير مزدوج أفضل.

قائمة المكونات:

  • الليمون - 1 كجم ،
  • لغو المكرر - 1 لتر ،
  • سكر محبب - 200-500 جرام ،
  • الماء المقطر - 200-300 مل ،
  • عصير الليمون 1
  • الفانيليا - على طرف سكين ،
  • قرصة الزعفران.

طريقة التحضير:

  1. إعداد الحماس الليمون. إزالة فقط الجزء الأصفر منه ، دون بشرة بيضاء. نضع الحماس في جرة ونملأها بالقمر.
  2. في وعاء آخر ، أحضر الماء حتى الغليان وأضف السكر. بعد أن يذوب السكر ، أزل الشراب من الحرارة وابرده.
  3. بينما يبرد المشروب عصير الليمون.
  4. أضف العصير الطازج وشراب السكر إلى الحاوية مع الحماس. أغلق الخمور بإحكام وقم بإزالته لمدة 2-3 أسابيع. حفظ في غرفة باردة مظلمة. كل يوم نهز الحاوية.
  5. في نهاية التسريب ، نقوم بتصفية المسكرات بعد 2-3 شاش واقف.
  6. نملأ ليمونسيلو بعصير الليمون والفانيليا والزعفران. هناك حاجة إلى التوابل لإخفاء الشراب. بكميات كبيرة ، فإنها تفسد الخمور. لذلك ، نضيف وفقًا للمبدأ: "أفضل أقل ، نعم أفضل".
  7. يتم الاحتفاظ المسكرات محنك لمدة 3-4 أيام أخرى ، وتصفيتها والمستهلكة.

الفودكا وصفة

إذا كنت لا تزال ترغب في تحقيق مرارة الليمون المميزة في الذوق المسكر ، فإننا نستخدم نكهة وعصير ولب الفاكهة.

قائمة المكونات:

  • الفودكا - 500 مل ،
  • الليمون - 500 غرام ،
  • سكر محبب - 400 جرام ،
  • الماء المقطر - 150 مل.

طريقة التحضير:

  1. قبل صنع المسكرات ، صب الليمون بالماء المغلي ويغلي لمدة 3-5 دقائق. هذا سوف يساعد على التخلص من الشمع وتنعيم الثمرة.
  2. عندما تبرد الليمون ، ضعها في قطع كبيرة. ضغط العصير ، وطحن الكعكة المتبقية مع الحماس.
  3. كعكة وضعت في جرة وسكب الفودكا. عصير تقلص أثناء المغادرة. إغلاق الجرة مع الفودكا وإزالة إلى مكان بارد دون مصدر للضوء الطبيعي. نحن نهتز كل يوم.
  4. إعداد منفصل شراب. للقيام بذلك ، خلط الماء والسكر وملعقة كبيرة من عصير الليمون في تجهيزات المطابخ. تسخين السائل حتى يذوب السكر تماما.
  5. يُصفّى عصير الليمون الطازج ويُمزج مع الشراب المبرد. لتذوق ، تسترشد رغباتك. إذا كان الشراب يبدو حامضًا ، اسكب بعض السكر واتركه مرة أخرى حتى يذوب. على عكس شراب الصبغة المخزنة في الثلاجة.
  6. بعد أسبوع ، أضف الشراب إلى عصير الليمون. يجب إعطاء جميع المكونات وقتًا للاتصال. للقيام بذلك ، ضع في الثلاجة لمدة أسبوع آخر.
  7. توتر المسكرات من خلال الشاش ، المعبأة في زجاجات وجرب مشروب مع يديك باستخدام التكنولوجيا الإيطالية.

بعض النصائح

يُنصح الإيطاليون بإضافة أصابع القرفة إلى الليمونسيلو مع نكهة الليمون.

لتحقيق صبغة خضراء من المسكرات ، يجب أن يكون 1 من 6 ليمون أخضر. على العكس من ذلك ، فإن اللون الأكثر تشبعًا سيضيف استبدال كل ليمون ساطع باللون البرتقالي.

يمكن تخزين limoncello الجاهز في الثلاجة. مدة هذا التخزين لا تقل عن 6 أشهر. في الثلاجة - ما يصل إلى عدة سنوات.

تعليمات لصنع المسكرات

يشير هذا الاسم إلى المسكرات الإيطالية ، أي مشروب كحولي قوي أو بطريقة أخرى صبغة ليمون.

يؤكد بلد الساحل المشمس للعالم بأسره أنهم يعدونه وفقًا لوصفة خاصة بحيث تصبح الرائحة ممتازة. إذا كنت تطبخ limoncello في المنزل - الطعم لا يقل عن الجودة.

بالإضافة إلى تقنية الطهي ، تحتاج إلى معرفة ما يقترن بصبغة الليمون وعدد الدرجات التي يحتوي عليها.

أول ما يختلف هذا المشروب عن غيره من المشروبات الكحولية هو درجته. أكبر قيمة لها هي 40 ٪ ، لذلك يتم تصنيف صبغة قوية. فقط مثل هؤلاء الأبطال نادرون - الدرجة غالباً ما تتراوح من 25 درجة إلى 32 درجة.

بالإضافة إلى القوة العالية ، يحتوي المشروب على نسبة عالية من فيتامين C ، مما يعزز الجهاز المناعي ويعزز الشفاء من نزلات البرد.

فقط هذا لا يعني أنه من الضروري أن تستهلك الخمور دون حسيب ولا رقيب - هناك توصيات خاصة هنا.

كيف تشرب limoncello

وفقًا للتقاليد الإيطالية ، فإن مراحل شرب هذا المشروب هي كما يلي:

  • التوقيت والوجبات
  • حاويات التبريد مع شراب وزجاج ،
  • الشرب.

قبل الشرب ، ضع الوعاء معها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة. شرب النظارات بارد جدا. بالإضافة إلى ذلك ، راقب معدل الشرب في رشفات صغيرة ، وانقع بين استخدام استراحة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لا تخدم صبغة المشهيات ، لأن كمية كبيرة من السكر تؤثر على الشهية. الحلويات ، الآيس كريم أو الفاكهة ، الكوكتيلات - هذا ما يشربه اللايمونسيلو.

Limoncello الاستعداد في المنزل بعدة طرق. كلهم متحدون من خلال 3 مكونات - قشر الليمون والسكر والماء. انهم في كثير من الأحيان تجربة وإضافة limonella إلى وصفة - مزيج من kumquat والجير. يتم إعداد الشراب على أساس الكحول ، الفودكا أو حتى لغو. بالإضافة إلى ذلك ، يصر أي تغيير في هذا المشروب الشعبي على الأقل 5 أيام.

لإصرار الكحول بشكل صحيح على الليمون ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

  • ماء - 0.65 لتر ،
  • الليمون - اعتمادا على حجم 6-10 قطعة ،
  • 95 ٪ الكحول الإيثيلي - 0.5 لتر ،
  • حبيبات السكر - 0.5 كجم.

قبل البدء ، اشطف الفاكهة جيدًا ، لأن المشروب مصنوع من قشر نقي فقط. بعد التجفيف ، انتقل إلى الوصفة الكلاسيكية:

  • تقشر الجلد. حاول ألا تلمس الألياف البيضاء ، لأنها تحتوي على المرارة. يجب أن تكون كتلة التقشير حوالي 150 جرام.

  • وضع الليمون المقشر في الثلاجة.
  • ضع الحماس في وعاء تسريب ، صب في الكحول هناك ، وتغطي بغطاء.
  • قم بتسمية الحاوية بتاريخ التعبئة.
  • إرسال الكحول مع الليمون في مكان مظلم ، بارد ومقاوم للحريق.
  • يصر الخمور حوالي 5-10 أيام ، لا تنس أن يهز.
  • عندما ينتهي وقت التسريب ، يُطهى المزيج على نار خفيفة من السكر وشراب الماء.
  • صفي التسريب ، وقم بعدة طبقات من الشاش ، واضغط على القشرة.
  • انتظر حتى يبرد شراب السكر ، ثم امزجه بالصبغة.
  • اترك شراب الليمون الجاهز على رف الثلاجة لمدة 5-6 أيام.

صبغة الليمون الفودكا تتطلب المكونات التالية:

  • ماء - 3.5 ش ،
  • ليمون - 10 قطع
  • سكر - 2.5 ش ،
  • الفودكا - 0.75 لتر.

الخطوة الأولى للطهي هي نفسها - غسل وتجفيف الليمون. ثم يتم تحضير الليمون الفودكا وفقًا للتعليمات التالية:

  • قطع القشرة دون التأثير على الطبقة البيضاء ، كما هو موضح في الصورة.
  • أضعاف الحماس في جرة ، وتغطي مع الفودكا وإغلاق الغطاء.

  • لمدة أسبوع تقريبًا ، أرسل الخمور إلى مكان مظلم وبارد.
  • لا تنس أن تهز الجرة كل يوم.
  • جلب الماء ليغلي ، أضف السكر.
  • بعد أن يذوب السكر تمامًا ، يُطفئ النار ويترك الشراب باردًا.
  • باستخدام الشاش ، يصفى شراب الليمون ويخلط مع شراب.
  • المسكرات ترسل 5 أيام أخرى في الثلاجة.

على لغو

لإعداد صبغة الليمون في المنزل ، والمكونات التالية مطلوبة:

  • عالية الجودة لغو تقطير مزدوج - 1 لتر ،
  • ليمون - 9-10 قطع ،
  • السكر - 0.5 كجم ،
  • ماء نظيف - 0.3 لتر.

للبدء ، قم بإعداد الحماس ، ثم قصه بالفاكهة بسكين الخضار. بعد ذلك ، اتبع الخطوات التالية:

  • أضعاف القشرة في وعاء ، صب في المشروب هناك ، أغلق الغطاء.
  • أرسل الجرة إلى غرفة مظلمة مع درجة حرارة إيجابية لحوالي 5-6 أيام.
  • هز الحاوية في بعض الأحيان.
  • بعد غرس المسكرات ، تحضير شراب السكر - صب السكر المحبب في الماء المغلي ويطهى حتى يذوب تماما.

  • اخلطي الشراب المبرد مع عصير الليمون.
  • بعد 5-6 أيام ، سلالة الشراب النهائي.

نحن نقدم مشروب آخر يمكن إعداده بشكل مستقل. سوف تجد كل شيء عن النبيذ المدروس - وصفة الطهي ، الخصائص المفيدة والقواعد لاختيار المكونات.

ما هو ليمونسيلو؟

المشروب قيد المناقشة هو مشروبات كحولية إيطالية تقليدية مصنوعة من الليمون الطازج. في إيطاليا ، يتم تقديمه على الطاولة طوال العطلات تقريبًا. "Limoncello" في حالة سكر كمشروب مستقل وكجزء من الكوكتيلات.

كريم ليمونسيلو

المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفة أكثر نعومة ، بنكهة كريمة وحساسة وحلوة جدًا.

المكونات تشمل:

  • الكحول 95-96 ٪ - 0.5 لتر ،
  • الليمون - 7 قطع ،
  • الحليب (الطازج) - 0.5 لتر ،
  • كريم - 0.5 لتر ،
  • سكر محبب - 1 كجم ،
  • الفانيليا - قرصة.

خلع نكهة الليمون في طبق زجاجي ، صب الكحول ، في الوصفة يمكنك استخدام الفودكا بدلاً من الكحول ، ولكن مع كمية 0.7 لتر. الأطباق المغلقة مع محتويات تصر 2-4 أسابيع في مكان مظلم ، دافئ.

تحضير مزيج من القشدة والحليب ، إضافة الفانيلين. ضعي القدر على نار هادئة ، ثم غلي المزيج ثم اخرجيه من الموقد ، وأضفي السكر المحبب ، وحركيه حتى يذوب. بارد شراب حليبي دسم إلى 25 درجة.

مرشح التسريب الكحولي باستخدام فلتر الشاش ، يخلط مع خليط الحليب. يقلب جيدا ، زجاجة. تقف المسكرات استعداد لمدة 1-2 أسابيع في الثلاجة ، وبعد ذلك يمكنك تذوق.

وصفات لصنع الكوكتيلات باستخدام المسكرات Limoncello

من limoncello محلي الصنع ، ليس من الصعب إعداد بعض الوصفات البسيطة من الكوكتيلات الشعبية. المشروبات المصنوعة على أساس limoncello لها ذوق راقي ورائحة مشرقة.

طلقة حلوى - وصفة لصنع كوكتيل.

مزيج في عصير المانجو شاكر - 15 مل ، والمسكرات القهوة - 15 مل وليمونسيلو - 15 مل.
ملء شاكر مع الجليد وضرب جيدا.
صب باستخدام مصفاة في المكدس.
كما استخدام الديكور الحماس الليمون.

كوكتيل وصفة - الفجر الافندي

المقادير:

  • ليمونسيلو الخمور - 30 مل.
  • وايت فيرموث - 20 مل ،
  • عصير اليوسفي - 50 مل ،

يتم إعداد فجر اليوسفي في شاكر. يتم هز فيرماوث والليمونسيلو وعصير اليوسفي بقوة في شاكر ، يضاف الثلج. تصب في نظارات كوكتيل.

كوكتيل - لعبة البولنج

المكونات:

  • فراولة - 30 جم
  • مكعبات ثلج - 200 جم
  • ليمون - 150 غرام
  • ليمونسيلو - 40 مل.
  • شراب العسل - 15 مل.

قشر الليمون عن طريق قطع الجزء العلوي. تخلط في ربع شاكر من الليمون والفراولة والشراب والليمونسيلو. شرب توتر تصب في الليمون الفارغ. أعلى لتزيين التكوين مع قطع أعلى من الليمون مع التوت الفراولة على سيخ.

كوكتيل Cremoncello

  • الليمون المسكرات - 30 مل ،
  • كريم - 30 مل.

وصفة بسيطة. فوق Limoncello بلطف تصب في كريم بارد. اتضح الشراب مع طعم الآيس كريم وتلميح من الكحول.

كوكتيل - 48 قطرة

  • ليمونسيلو - 30 مل
  • الفودكا - 30 مل
  • شيري فينو - 30 مل
  • البرتقال - 5 غرام
  • جليد

في شاكر صب جميع المكونات.
ملء الجليد والسوط.
خذ كأس كوكتيل ، مبردة مسبقًا.
باستخدام مصفاة لصب كوكتيل.
كما زخرفة استخدام قشر البرتقال.

قوي "صفيق الملاعين"

المكونات: ليمونسيلو - 20 مل ، 15 مل لكل منهما ، ومسكرات جينا وبلاككورانت ، والفلفل الأسود المطحون - 1 غرام.

تحضير طبقات الكوكتيل ، بالتناوب في كومة من الجن ، متبوعة بالليمونسيلو ، إضافة المسكرات ، مع رش الفلفل

كيف ومع ما لشرب limoncello المنزل

Limoncello شرب المبردة. قبل الاستخدام ، ضع زجاجة من الشراب لبضع ساعات في الثلاجة ، وأكثر من ذلك. وضعت المسكرات النظارات أيضا في الثلاجة. قد يكون تناول المشروبات الكحولية مذاقًا ويمكنك شربه في جرعة واحدة.

يجب أن تكون وجبات خفيفة Limoncello أطباق حلوة من الكعك والحلوى والآيس كريم والشوكولاته. في المنزل في إيطاليا ، من المقبول عمومًا شربه دون تناول وجبة خفيفة ، ولكن الشيء الرئيسي هو الاعتدال ، لأن قوة المشروب ملموسة جدًا.

وصفة تقليدية Limoncello

فقط 7 د 30 دقيقة

  • 8-10 ليمون كبير
  • 1 لتر من الكحول الحبوب 95.6 ٪
  • 1-1.2 لتر من المياه النظيفة
  • 600-800 جرام من السكر

في الطريق إلى limoncello الكمال

من الواضح أن الليمون هنا تلعب دورًا مهمًا ويجب أن يتم اختيارها بدقة. حسنًا ، إذا كان سيتم الليمون من المزارعين الذين لا يستخدمون مبيدات الآفات أو استخدامها بكميات قليلة. في أي حال ، قبل إزالة القشرة ، يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، حتى باستخدام فرشاة صلبة. وفقا لتجربة Sorrentine ، يتم الحصول على أفضل limoncello المنزل من الفواكه ذات الجلد السميك ، والتجاعيد ، وينبغي أن يكون قشرها حتى بدون البياض قليلا.

اختيار النسب الصحيحة

توازن المكونات لا يقل أهمية عن الليمون أنفسهم. ترك الإيطاليون بعض النصائح حول هذا الموضوع. على سبيل المثال ، يوصى بتناول حوالي 30 غرام من قشر الليمون مقابل كل 100 مل من الكحول - ويضمن طعم الليمون المشرق الطازج. Чтобы получить ликёр средней крепости, в районе 35%, следует использовать порядка 120% воды по отношению к спирту и около 80% сахара, чтобы получить напиток с сахаристостью 30%. Такой лимончелло, крепостью 35-38% и сладостью 300 г/л, считается на юге Италии классическим.

Математические игры

Есть очень простой и достаточно точный способ определить крепость будущего ликёра. Для этого можно воспользоваться следующей формулой:

قوة المسكرات = (حجم الكحول / الحجم الكلي) * قوة الكحول

على سبيل المثال ، قم بتطبيق هذه الصيغة على وصفتنا الأساسية للحصول على أقصى مهمة للمياه والسكر لشراب. كل 100 غرام من السكر سيزيد من حجم المشروب بحوالي 60 مل ، أي 800 غرام من السكر = 480 مل من الحجم الإجمالي المتزايد (الحجم الكلي = 1000 مل من الكحول + 1200 مل من الماء + 480 مل من السكر). نحصل على: (1000/2680) * 95.6 = 35.7٪. إنه يناسبنا.

من السهل الآن الإجابة على سؤال متكرر إلى حد ما: هل من الممكن استخدام الفودكا بدلاً من الكحول؟ إنه ممكن ، لكن: (1000/2680) * 40 = 15٪. ليس حقا ، هاه؟ ماذا تفعل؟ هذا صحيح ، قلل كمية الماء ، وبالتالي السكر ، على سبيل المثال ، إلى 300 مل و 400 غرام ، ثم: (1000/1540) * 40 = 26 ٪. أفضل بالفعل ، في حين أن السكر هنا حوالي 260 غرام / لتر (يقسم كمية السكر في غرام على حجم المشروب في لتر). استخدام هذه الصيغة لضبط المسكر حسب رغبتك بسيط للغاية.

بالنسبة للمبتدئين ، أوصي باستخدام كميات أقل من السكر والمزيد من الماء. بداية جيدة: تناول 1 لتر من الماء و 660 جم ​​من السكر مقابل 1 لتر من الكحول (قوة ≈ 37 ٪ ، سكر ≈ 26 ٪). بالتأكيد ستقدر النساء النسخة الأقل قوة بنفس الطعم: 1 لتر من الكحول - 1.6 لتر من الماء و 800 غرام من السكر (حصن ≈ 30 ٪ ، سكر ≈ 26 ٪)

الفروق والنصائح الأخرى:

  1. يمكن استخدام الفودكا ، مع إعادة حساب النسب ، لكن مع زيادة وقت الطهارة ، حتى 20 يومًا على الأقل ، ويفضل أن تصل إلى شهر. ومع ذلك ، لا يستحق التوقع من مثل هذا المشروب نفس المذاق المشرق كما هو الحال مع limoncello على الكحول - لاستخراج الزيوت الأساسية بشكل طبيعي تحتاج إلى 50 ٪ على الأقل ، أو 70 ٪ على الأقل من الكحول على الأقل. مع kazonka فمن الأفضل إعداد الفودكا الليمون.
  2. في إيطاليا ، غرابا القوية تستخدم غالبًا كقاعدة للكحول. ليس خيارًا سيئًا ، ولكن للحصول على نكهة ليمون نقي حقًا ، من الأفضل أن تتوقف عن تناول الكحول المحبب عالي الجودة.
  3. في بعض الأحيان يتم تشكيل "غطاء" زيت (فيلم أو كتل من اللون الأصفر) على سطح المسكرات. بالنسبة لي شخصياً ، هذا مؤشر على جودة الليمون ولا أتطرق إليه. إذا كان الأمر يربكك ، فقم فقط بترشيح المشروب من خلال مرشح القطن (قمع بمسحة القطن أو القرص).
  4. وفقًا لوصفة مماثلة ، يمكنك تحضير المشروبات الكحولية الأخرى بناءً على قشر الحمضيات: البرتقال ، الجريب فروت ، الجير ، بوميلو ، إلخ. في بعض الأحيان اتضح للاهتمام للغاية.
  5. يمكن استخدام الحليب بدلاً من الماء. ثم يمكنك الحصول على كريم ليمونسيلو - وهو ما لا يقل شعبية الهضم في إيطاليا.

ماذا تفعل مع الليمون المتبقية؟

سؤال ذو صلة بالكثيرين ، وهو غريب إلى حد ما ، لأنه عادةً ما لا يستطيع غالبية الذين يشربون الخمر التخلص من الأوهام (هاها).

  • قم بصنع عصير ليمون حقيقي ولذيذ أو ليمون أو أي طبق آخر أو مشروب مع عصير ليمون ،
  • تجميد العصير في أشكال الجليد - يمكن استخدام هذه المكعبات لصنع الكوكتيلات والصلصات للسلطة وغيرها من أغراض الطهي ،
  • اصنع مزيجًا حامضًا واطبخي كمية كبيرة من الكوكتيلات ، بما في ذلك ليمونسيلو محلي الصنع ،
  • استخدم العصير لأغراض التجميل والمنزلية (عصير الليمون هو وسيلة ممتازة لإزالة الشحوم وتقتل الروائح الكريهة).

هذا من الخيارات الواضحة. يمكنك أيضًا عمل مربى لذيذ:

مربى الليمون

  • 6 ليمون مقشر
  • 650 غرام سكر
  • 60 مل من الماء
  • 1 تفاحة كبيرة

قم بإزالة بقايا البياض من الليمون ، ثم قم بقطع العظم ونزع العظام. تخلط في قدر مع السكر والماء ، ويترك لمدة 24 في الثلاجة. ثم يُضاف تفاحة مقطّعة إلى 4 قطع ، ولكن مع قشر ، وتطهى على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة. إجراء اختبار المربى الكلاسيكية على الصحن. انقل المربى النهائي إلى مرطبانات معقمة تحتاج إلى لفها ووضعها رأسًا على عقب قبل التبريد. القيام به!

... أو شراب الحلوى الصقلي الكلاسيكي مع الاسم الجميل Granita (Granita):

صوان

  • 500 مل من عصير الليمون
  • 1 لتر من الماء النقي
  • 300 غرام سكر

تحضير شراب من الماء والسكر ، بارد. أضف عصير الليمون ، واخلطي جيداً ، وأضف المزيد من السكر إذا لزم الأمر صب الخليط في وعاء زجاجي كبير وإرساله إلى الثلاجة. كل 20 دقيقة ، يجب خلط الحلوى بملعقة خشبية للحصول على كتلة دسمة مع ثلج صغير. يقدم في يوم صيف حار مع كعكة. القيام به!

... أو "سكران ليمون" حسب وصفة الإيطاليين:

ليمون في حالة سكر

  • الليمون المقشر
  • grappa الجودة أو تشاتشا
  • حبيبات السكر
  • قرنفل كله

استخدم سكينًا حادًا لتقشير البياض من الليمون وتقطيعه إلى شرائح رفيعة سمكها 3-4 مم. في الجزء السفلي من الجرة مع حجم 300-500 مل الليمون الطبقات مع السكر: طبقة من الليمون - 2 ملعقة شاي. السكر - طبقة من الليمون - السكر ، إلخ. في النهاية ، قم بإضافة بضع براعم من القرنفل وملء إلى الأعلى مع grappa أو chachi. إرسال الجرة في الثلاجة لمدة 1-2 أشهر ، وبعد ذلك يمكن أن تستهلك الليمون في الجو المناسب ، وغسلها مع رحيق لذيذ من grappa. القيام به!

بالمناسبة ، يمكن أيضًا استخدام القشرة الشاحبة ، التي تبقى بعد النقع. لكن العملية تستغرق وقتًا طويلاً. تحتاج أولاً إلى وضعه على مناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة ويترك ليجف لمدة 1-2 أيام. بشكل دوري ، والحماس بحاجة إلى إثارة. ثم ضعيها على ورقة الخبز وأرسلها إلى الفرن ، مسخنًا إلى +80 .. + 100 درجة مئوية ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أطفئ الفرن واتركه مع فتح الباب حتى يخرج البخار. كرر العملية مع الفرن حتى تنقطع قطع الحماس بسهولة بين الأصابع. الآن يمكن سحق الحماس: أولاً في الخلاط ، ثم في مطحنة القهوة. يمكن استخدام المسحوق الناتج كنكهة لملفات تعريف الارتباط ، الفطائر ، الكريمات ، إلخ.

خدمة ليمونسيلو التقليدية على ساحل أمالفي

كما يجب أن تستهلك limoncello محلية الصنع لغرضها المقصود ، ويفضل أن يكون ذلك كما هو معتاد القيام به على شواطئ إيطاليا الغارقة في الشمس. تقليديًا ، يتم تقديمه شديد البرودة (مباشرة من الفريزر) بمثابة هضم بعد الظهر. على طول ساحل أمالفي ، يشربون المسكرات الليمونية من أكواب السيراميك الصغيرة ، والتي يتم إرسالها أيضًا إلى الثلاجة لمدة بضع ساعات. هناك ، أصبحت مثل هذه الكومة جزءًا من الطقوس كلها ، مثل القهوة ، كسمة إلزامية بعد وجبات الغداء أو العشاء المهمة. في الآونة الأخيرة ، استقر ليمونسيلو أيضًا في خزائن المطبخ ورفوف البار ، كمكون في سلطات الفاكهة والآيس كريم والحلويات والعديد من الكوكتيلات.

ما هو ليمونسيلو

Limoncello هو مسكر الليمون الإيطالي. يتم تصنيعه عن طريق غرس قشور الليمون على مختلف السوائل التي تحتوي على الكحول.

لماذا تحظى بشعبية في ايطاليا؟ لأنه في إيطاليا ينمو عدد كبير من هذه الفاكهة. نظرًا لحقيقة أنه مستعد جدًا من المكونات الموجودة دائمًا في المنزل وأن عملية الطهي لا تستغرق كثيرًا من الوقت ، فقد حظي limoncello بالمنزل بتقدير مستحق في جميع أنحاء العالم. في روسيا ، لا يستخدم الطلب الخاص. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يعتمد على الليمون ، والتي لا تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا.

يتم إنتاجه في الجزء الجنوبي من البلاد: في كابري ، صقلية ، سردينيا ، إيشيا. حاليا ، هذه المدن تقاتل من أجل أن يعتبر اللقب مسقط رأس المسكرات الليمون. تقول الرواية الرسمية أن وطنه هو جزيرة كابري. كان هنا في عام 1988 أن ماسيمو كانال براءة اختراع ليس فقط تكنولوجيا إنشائها ، ولكن أيضا الاسم.

ومع ذلك ، فإن سكان جزر أمالفي وسورينتو لا يتفقون مع النسخة المقبولة.

وهم يعتقدون أن السائل المعتم ذو القش الذي تم إنتاجه أولاً تم إنتاجه من قبل فلاحينهم ، الذين أطلقوا عليه اسم "عصير الليمون الكحولية".

حاليًا ، هناك العديد من أنواع المسكرات الليمونية الإيطالية ، والتي يحتوي اسمها على اسم المدينة التي تم إنشاؤها. هذا هو Limoncello دي:

ومع ذلك ، بغض النظر عن كيفية تسمية الخمور ، فإن جميع الأصناف الثلاثة لها صفات مشتركة:

  • تؤخذ فقط الفواكه الناضجة لهم ،
  • يتم رسم القشور في الكحول النقي بطريقة خاصة ،
  • يستخدم السكر لإعادة ملء صبغة الحمضيات.

Limoncello في المنزل

من أجل جعل limoncello في المنزل ، يمكنك استخدام إحدى الوصفات التي يمكن العثور عليها على الإنترنت. يستخدم كل منهم مجموعة متنوعة من الحمضيات الخاصة به ، حيث تعتقد كل مدينة حيث يتم إنتاجها ، أنهم هم من يزرعون أكثر أنواع الليمون اللذيذ. تختلف أيضًا طريقة تحضير قوة الكحول وعدد المكونات المضافة إليها. كثير من الناس وضع هذه المكونات في تقديرهم الخاص.

ما مقدار السكر ، وكمية الكحول في limoncello؟

تم صنع مشروب كحولي كلاسيكي من ليمونسيلو على أساس روح العنب 96 ٪ ، ولكن عند استبداله بمكونات أخرى تحتوي على كحول ، فإن الطعم لن يزداد سوءًا. تتراوح قوة Limoncello الإيطالية من 25 إلى 37 درجة. يضاف السكر من 20 إلى 40 غرام. على 100 مل.

يختلف وقت نقع الحمضيات في جميع الوصفات: فهي تتراوح من 7 أيام إلى 6 أشهر.

قبل طهي limoncello في المنزل ، ينصح الشخص بشراء ليمون جيد الجودة.

وصفات limoncello في المنزل

يهتم معظم الأشخاص الذين يحبون المشروبات الكحولية بما إذا كان من الممكن صنع المسكرات الإيطالية في الليمون؟ يمكنك جعله في المنزل في بضع دقائق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قشر الليمون والمياه المصفاة والسكر الحبيبي. يقوم البعض بتجربة وإضافة الليمونيلا إلى الوصفة الأساسية. هذه هي المادة التي تشمل kumquat والجير. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك ، يمكنك الطبخ دون ذلك. طعم هذا لن يزداد سوءا.

قبل تحضير المسكرات الليمونية ، عليك الانتباه إلى حقيقة أن قوتها تصل إلى 37-39 درجة. بالإضافة إلى ذلك ، تذكر أنه حلو للغاية ورائحة الحمضيات ، لذلك الأشخاص الذين يعانون من الحساسية لاستخدامه غير مرغوب فيه.

الوصفة الكلاسيكية لـ limoncello تبدأ في إعداد المنتجات. تحتاج إلى أن تأخذ:

  • 1 كجم من الحمضيات ،
  • 500 مل 95-96 ٪ الكحول ،
  • نصف كيلو من السكر المحبب ،
  • 0.7 لتر من المياه المعدنية.

تحضير الكحول مثل هذا:

  1. نأكل الفاكهة ونغسلها تحت الصنبور ونحرق بالماء المغلي وننزع الشمع منها. يفرك جيدا أعدت الفواكه بمنشفة. سكين إزالة منهم كل الجلد. لمس الجلد الأبيض غير مرغوب فيه ، لأنه سوف يعطي مذاقًا مريرًا للكحول. وبالتالي ، يتم الحصول على حوالي 150 غرام من قشر على الطاولة.
  2. في طبق عميق ، ضع كل الجلد واسكبه بالكحول. غطي الوعاء بغطاء وضعه في مكان مظلم لمدة 1-2 أسبوع. كل يوم ، من المستحسن أن تهتز.
  3. بعد ذلك ، ينبغي أن يمر صبغة من خلال القماش القطني. ضغط الحماس جيدا.
  4. المكون المطلوب من هذا الكحول هو شراب السكر المغلي. سهل التحضير: يتم خلط الرمل والماء في قدر ويغلى على نار خفيفة. يجب أن تذوب الحبوب بالكامل ، ولكن لا تغلي. يتم تعيين شراب جانبا لتبرد.
  5. بعد ذلك ، يجب خلطها مع الكحول.

خدعة صغيرة: للحصول على الكحول مع طعم الحمضيات ورائحة واضحة ، يمكن طهي شراب من عصير الليمون.

  1. يتم صبغة الصبغة النهائية في زجاجات جميلة وتوضع لمدة أسبوع في مكان بارد ومظلم. احتفظت حوالي 5 سنوات. قوتها 40 ٪.

من أجل الاستمتاع التام بالمذاق غير العادي للليمونشور المسكر المصنوع وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، يُنصح بشربه دون تشويش أي طبق.

الطريقة التالية للطبخ السريع limoncello على الفودكا في المنزل ، تختلف إلى حد ما عن الكلاسيكية والتي يعتبرها الكثيرون أسرع وصفةالذي يعد الكحول. وطعمه ليس أسوأ.

  • 1 لتر من الفودكا
  • 15 ليمون
  • 4 كوب سكر بني ،
  • 5 أكواب من الماء.

نبدأ الطهي بأخذ الثمار وغسلها جيدًا تحت الماء وتجفيفها. بعد ذلك ، يريدون إزالة كل القشرة الصفراء. يجب أن توضع في وعاء ويصب صبغة الكحول. بعد ذلك ، تتم إزالة البنك في زاوية مظلمة من الشقة. الصمود يستغرق من 5 إلى 40 يومًا.

في وعاء منفصل ، يتم خلط السكر والماء ، ووضعهما على الموقد فوق نار بطيئة. يغلى التكوين لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب السكر بالكامل. مطلوب شراب الناتجة لتبرد. مطلوب تكوين مع الحماس لتمرير من خلال القماش القطني وتخلط مع شراب السكر. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكبها في الزجاجة وتوضع جانباً لمدة 5-40 يومًا.

تذكر أنه إذا احتفظت بالزجاجة في الثلاجة ، فإن ذلك سيجعل الخمور أكثر سمكًا.

Limoncello على لغو في المنزل

قبل أن تتعلم كيفية طبخ limoncello لهذه الوصفة في المنزل ، تحتاج إلى التأكد من أن لغو القمر ذو نوعية جيدة. قبل الاستخدام ، يجب تنظيفه وتقطيره من خلال الفحم مرتين.

للكحول نحتاج:

  • 1 كجم من الحمضيات ،
  • لغو - 1 لتر ،
  • سكر محبب - 200-500 جرام ،
  • الماء - 200-300 مل ،
  • عصير من واحد الجير ،
  • الفانيليا قليلا ،
  • الزعفران.

وهي مستعدة على النحو التالي:

  1. نأخذ الحمضيات ونغسل ونخرج منها القذيفة الصفراء بأكملها. وصفة لإنتاج المسكرات limoncello تنص على أنه لا يمكن لمس الجزء الأبيض من الجلد. خلاف ذلك ، فإن التكوين النهائي يكون مريرا. إذا كان على اللوحة ، يجب إزالته على الفور.
  2. توضع القشور في وعاء عميق وتصب لغوًا بحيث يغطيها تمامًا.
  3. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف إليه رمل. عندما تذوب جميع الحبوب ، قم بإزالة الشراب من الموقد وتوضع جانباً حتى تبرد تمامًا.
  4. من الفواكه المتبقية يجب الضغط على العصير بأكمله.
  5. أضف الشراب والعصير إلى الحماس. نغطيها بغطاء ونضعها في زاوية مظلمة وباردة من الشقة لمدة 2-3 أسابيع.
  6. ينصح هز وعاء مع المحتوى كل يوم.
  7. بعد أسبوعين ، يتم إخراج الحاوية ، ويتم ترشيح محتوياتها من خلال نسيج الشاش.
  8. في الكحول ، أضف القليل من عصير الليمون والفانيليا والزعفران. سوف يعفيه من الذوق المستمر لغو البشر ، ولكن لا ينبغي وضع الكثير منهم.
  9. تتم إزالة الحاوية مرة أخرى في مكان مظلم والاحتفاظ بها لمدة 3-4 أيام.
  10. توتر صبغة من خلال القماش القطني والمعبأة في زجاجات. انها مستعدة لتناول الطعام.

Limoncello وصفة للفودكا

على الرغم من حقيقة أن هذه الطريقة تحتوي أيضًا على كحول عالي الجودة ، إلا أن الإجراء الخاص بإعداد limoncello بالفودكا في المنزل يختلف نوعًا ما عن الإجراء الموضح أعلاه. يستخدم هذا الكحول في شكل نقي أو مخفف ، ويمكن أن يصبح أيضًا أحد مكونات الكوكتيلات.

يتم ذلك مثل هذا:

  1. 9 الحمضيات ،
  2. 1 لتر من الكحول ،
  3. 1 لتر من الماء
  4. 500 غرام من السكر المحبب.

  1. ثمار بلدي وإزالتها من الجلد الأصفر.
  2. ضع التنظيف في وعاء كبير وصب الفودكا. لخفض الدرجات ، يمكن خلطها بالماء.
  3. ضع الجرة مع محتويات في زاوية دافئة من الشقة لمدة 7 أيام. 1-2 مرات في اليوم ، اهتزت.
  4. بعد أسبوع ، يتم إخراج الصبغة وتصفيتها من خلال الشاش ، سكب الظهر.
  5. اطبخ الشراب بالسكر. للقيام بذلك ، خذ قدر صغير ، صب السائل في ذلك وإضافة السكر أو الفركتوز. نضع الخليط على الموقد على نار صغيرة ونغلي فيه مع التحريك باستمرار. لا تغلي.
  6. تبريد شراب وتصب في وعاء مع الحماس والفودكا.
  7. يقلب الخليط ويصب في حاويات فردية.
  8. وضعت زجاجات مع محتويات في زاوية مظلمة من الشقة لمدة 10-15 يوما.
  9. بعد هذا الوقت ، الكحول جاهز للاستخدام.

Limoncello وصفة للكحول

من أجل طهي limoncello على الكحول في المنزل وفقا لوصفة خاصة تحتاج إلى:

  • 0.65 لتر من الماء
  • 6-10 الحمضيات ،
  • 0.5 لتر من الإيثانول 95 ٪ ،
  • 0.5 كجم من السكر المحبب.

وهي مستعدة مثل هذا:

  1. غسل الفاكهة تحت الماء الجاري وإزالة الجلد الأصفر. حوالي 150 غراما من قشر وضعت على الطاولة.
  2. توضع الفواكه المقشرة في الثلاجة.
  3. ضعي الحماس في قدر عميق ، وأضيفي الكحول إليه وقم بتغطيته بغطاء. تأكد من الاحتفال بتاريخ التعبئة.
  4. ضعي الوعاء في مكان مظلم بارد لمدة 5-10 أيام. يجب أن تهتز بشكل دوري.
  5. طبخ السكر وشراب الماء.
  6. نحن نأخذ صبغة ، مرشح ، نظيفة جيدا الصحافة.
  7. صب شراب السكر المبرد في المقلاة مع صبغة.
  8. تركب التكوين الناتج جانباً لمدة أسبوع واحد.
  9. بعد الوقت المحدد يمكن تذوقه.

Limoncello الخمور كوكتيل وصفات

استنادا إلى limoncello محلية الصنع ، تم تطوير العديد من الوصفات لصنع الكوكتيلات.

يعتبر واحد من الاكثر شعبية "كريم ليمونسيلو". بفضل طعمه الناعم والدقيق ، سوف يجذب النساء بشكل خاص.

لإعداده نحتاج:

  • 500 مل 95-96 ٪ الكحول ،
  • 7 الحمضيات ،
  • 500 مل الحليب والقشدة
  • 1 كجم من السكر المحبب
  • قليل من الفانيليا.

تحضير كوكتيل على النحو التالي:

  1. تغسل الفاكهة جيدا تحت الماء الجاري وتزيل منها الحماس كله. يجب وضع طبق عميق في الزجاج وسكب الكحول. يمكنك أيضًا استبداله بالفودكا ، ولكن يلزمك إضافته 0.7 لتر.
  2. قم بتغطية اللوحة ووضعها في زاوية دافئة مظلمة من الشقة لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى أربعة أسابيع.
  3. بعد ذلك ، تحتاج إلى خلط القشدة والحليب وصب القليل من الفانيليا في الخليط.
  4. ضعي الخليط الناتج على الغاز واتركيه حتى يغلي.
  5. علاوة على ذلك ، يجب إزالته من الحرارة وإضافة السكر إليه. تخلط جيدا مع ملعقة.
  6. ثم تبرد إلى 25 درجة.
  7. صبغة مطلوب لاستنزاف. لهذا من الأفضل استخدام القماش القطني.
  8. علاوة على ذلك ، يوصى بالخلط بلطف مع خليط الحليب.
  9. يجب تحريك الخليط الناتج وتعبئته في زجاجات.
  10. يجب إزالتها في الثلاجة لمدة 1-2 أسبوع.
  11. المشروب جاهز للأكل. احتفظ لمدة 1 سنة. قوتها 30 درجة.

فيما يلي طرق لخلط بعض المشروبات الأكثر شهرة استنادًا إلى المشروبات الكحولية الإيطالية اللذيذة:

كوكتيل "كاندي شوت".

لتحضيرها ، صب 15 مل من عصير المانجو والليمون ومسكرات القهوة في وعاء شاكر. يضاف الثلج إلى الخليط وتغلب عليه. اسكبه في كوب صغير وزينه بحماس.

كوكتيل اليوسفي الفجر.

لإعدادها يجب أن تأخذ 30 مل من ليمونسيلو ، 20 مل من الخمر ، 50 مل من عصير اليوسفي. كل صب في شاكر ، إضافة الجليد وتخلط. Содержимое вылить в рюмку и украсить по-своему вкусу.

Коктейль «Скитлс».

Для его приготовления понадобится взять: ½ лимонного сока, медовый сироп, лимончелло,2 клубники, лед.

Цитрусы моем и снимаем верх, удаляем мякоть. Все ингредиенты кладем в чашу шейкера и хорошо перемешиваем. Полученный напиток процедить через сито и налить в высокий стакан. Украшается он дольками клубники и цитруса.

Коктейль «Кремончелло». لإعداده تحتاج إلى أن تأخذ 30 مل من limoncello وكريم. صب المسكرات الإيطالية في كوب وتصب على كريم. سوف يتذوق المشروب الآيس كريم مع الكحول.

كوكتيل "48 قطرات". لتحضيرها ، تحتاج إلى تناول: 30 مل من limoncello ، الفودكا ، Jerez Fino ، 5 جرام من البرتقال ، مكعبات الثلج. المكونات وضعت في شاكر. بعد ذلك ، أضف الثلج واخلطه. يجب تبريد كوب الكوكتيل وسكب الخليط الناتج فيه. تزين مع قشر الحمضيات المفروم ناعما.

كوكتيل "Cheeky Pooks". لتحضيره ، خذ 20 مل من ليمونسيلو ، 15 مل من الجن ومسكرات الكشمش الأسود ، 1 غرام من الفلفل الأسود المفروم. وهي مصنوعة في طبقات: الطبقة الأولى هي الجن ، ثم المسكرات الإيطالية والسوداء ورش الفلفل الأسود في الأعلى. تزيين الكحول يمكن أن يكون أي ثمرة.

توصيات

حاليا ، لا توجد وصفة أفضل لصنع limoncello في المنزل. وأيضًا ، لا يستطيع أي طباخ بكل ثقة الإجابة عن سؤال عدد الدرجات التي ينبغي أن يكون عليها limoncello حقيقي. يقوم كل طباخ بإعداده بطريقته الخاصة ويضيف شيئًا من نفسه إلى الطريقة الأساسية.

ولكن ، من أجل التمتع الكامل بهذه المسكرات الإيطالية الرائعة ، يوصي الإيطاليون باتباع القواعد التالية:

  • بالنسبة إلى البهارات ، أضف نكهة الليمون وعصي القرفة إلى الكحول. إذا كنت لا تحب التوابل ، لا يمكنك إضافتها.
  • إذا كنت ترغب في الحصول على الخمور لونًا أخضر ، يجب أن تأخذ ليمونًا واحدًا.
  • من أجل الحصول على لون أصفر غني للشراب النهائي ، يجب استبدال كل 7 ليمون باللون البرتقالي.
  • يوصى بتخزين الكحول في الثلاجة ، ولكن يمكن أيضًا حفظه في الثلاجة.
  • العمر الافتراضي لها من عدة أشهر إلى عدة سنوات. كلما تم تخزينه ، أصبح أكثر ثراء.

بعد دراسة هذه التوصيات ، يمكن لأي شخص أن يصنع هذا الكحول اللذيذ في المنزل ، ويعرض وصفته لإعداده والإجابة على سؤال حول كيفية القيام بالليمونسيلو في المنزل.

شاهد الفيديو: Easy home made Vodka (شهر فبراير 2020).

Загрузка...