معلومات عامة

شجرة الخيار: ميزات الرعاية والاستخدام والخصائص

ما هو الخيار ، مع ماذا وكيف يتم تناوله - كل واحد منا يعرف. نعلم أيضًا كيف ينمو الخيار - نبات عشبي ، وهو أقدم محاصيل الخضروات. لكن يمكن لشعب إندونيسيا أن يقول بثقة - إنه لا ينمو فقط على الشجيرات. شجرة الخيار ، والتي تسمى أيضا bilimbi ، هي النبات الأكثر شيوعا للإندونيسيين. بما أن ثمار هذه الشجرة متشابهة أو مميزة عن ثقافتنا النباتية المعتادة ، نتعلم من هذه المقالة.

شجرة الخيار بيليمبي

تنتمي شجرة bilimbi إلى عائلة Kislichnykh (هناك أيضًا العديد من الأنواع غير ذات الصلة التي تحمل اسم شجرة الخيار - dendrositsios و magnolia). يمكن أن يصل ارتفاعها إلى أكثر من 9 أمتار - بدءًا من متر واحد من الأرض ، وشوكة الجذع. تاج الشجرة واسع وغني جدًا. أوراق تشبه أوراق الشجر السنط - نفس ريش وجميلة.

تتشابه زهور الشجرة أثناء الإزهار بشكل إيجابي على خلفية خضراء زاهية اللون ، حيث تكشف عن 5 بتلات ، لتصبح مثل النجوم. بالإضافة إلى ذلك ، تنبعث منها رائحة العطر ، الذي يذهب دائما إلى العديد من الملقحات المختلفة. ومن المثير للاهتمام أن الزهور لا تتفتح على أغصان الشجرة ، ولكن تظهر مباشرة على جذع - ثمار الخيار أيضًا. إنها في الواقع تشبه الخيار العادي ، إلا أنها تختلف في الحجم - أكبر قليلاً في الطول (من الفاكهة المتوسطة الخيار) وقطرها. لذلك ، تعلمنا بشكل عام ما هي شجرة الخيار.

الفاكهة الحامضة

ثمار البيليمبي واضحة للعيان بين أوراق الشجر. واحدًا تلو الآخر ، للأوراق لونًا أخضر شاحبًا ، لكن معًا ، يتجمع كل منهم في ورقة واحدة معقدة بلون الظل الأخضر الداكن. الجودة الفريدة لهذه الشجرة هي القدرة على الاحتفاظ بالرطوبة في أنسجة الجذع ، مما يساعد النبات على البقاء بأمان في أكثر الأوقات جفافاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الرطوبة المحتجزة لها تأثير إيجابي على وفرة عصير حليبي ، والذي يستخدم لأغراض اقتصادية. تنمو ثمار شجرة الخيار في مجموعات - مثل الموز ، على الرغم من أنها تشبه القرع الصغير.

لا يمكن أن يزيد طول الجنين عن 10 سنتيمترات. إذا حاولت تذوقه ، فإن أول ما تشعر به هو الحمض ، ويمكن مقارنته بطعم الليمون أو الجير. لكن البذور في الثمرة نادرة جدًا - من مجموعة الثمار بأكملها مع البذور ستقع على قوة فاكهة واحدة أو اثنتين.

بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول bilimbi

أعلاه ، علمنا أين تنمو شجرة الخيار ، ولكن لا يمكن العثور عليها فقط في إندونيسيا ، ولكن أيضًا في الهند والبرازيل وكولومبيا. يستخدم بيليمبي على نطاق واسع في المزارع. نظرًا للقدرة الفريدة على الاحتفاظ بالرطوبة لفترة طويلة ، تمتلئ أنسجة الشجرة بعصير اللبني اللزج ، الذي يخفف إلى حد كبير لحم الخشب. في فترة الجفاف بشكل خاص ، يقوم المزارعون بإطعام الماشية بالب لب العصير ، مما يسمح لهم بالبقاء على قيد الحياة في الأوقات الصعبة. خاصية أخرى غير عادية تمتلكها شجرة الخيار هي أوراقها. أو بالأحرى ، قدرتهم على الإغلاق ليلًا ، والاحتفاظ مرة أخرى برطوبتهم الداخلية والسماح للفاكهة بالاستمتاع بالرياح الليلية وفي بعض الأحيان تمطر الأمطار. تفتح أوراق الشجر مع أشعة الشمس الأولى ، مما يحافظ على الفاكهة من أشعة الشمس المفرطة.

تطبيق الفاكهة بيليمبي

على الرغم من حقيقة أن لحم فاكهة البيليمبي هو العصير والمقدد ، إلا أنه بالكاد يستخدم كغذاء طازج بسبب ارتفاع حموضته. ولكن كتوابل ، فهي مناسبة لأي طبق تقريبًا. يتم إضافتها بسخاء عندما يكون طبخ الأرز واللحوم والأسماك والفاصوليا والمخللات وحتى المشروبات الغازية مثالية.

يتضح أن الهلام كان لذيذًا للغاية ، إذ لا تحتاج إلا إلى الثقب في أماكن متعددة والسماح لها بالاستلقاء في الماء شديد الملوحة للتخلص من الحموضة الزائدة. bilimbi المعروف (الخيار) وكمورد مثالي للفواكه المسكرة. ثمار الخيار مملوءة مسبقًا ومُجففة ، وتتحول إلى حساسية لذيذة المذاق. وهناك الفاكهة المسكرة كجزء من الأطباق ، وبشكل منفصل. من الأهمية بمكان المنطقة التي تنمو فيها شجرة الخيار (ترتبط أنواع الأشجار مباشرة بطعم الفاكهة). على سبيل المثال ، هناك من يشبه ذوقهم مزيج من التفاح والخوخ ، وهناك أنواع تعطي حلاوة العنب. ومع ذلك ، ليس فقط الفواكه قابلة للتطبيق على نطاق واسع في الحياة اليومية. بسبب المحتوى العالي من حمض الأكساليك ، تستخدم الثمار لتلبية الاحتياجات المنزلية.

ماذا تفعل مع الفواكه في المنزل

شجرة الخيار ، أو بالأحرى مشتقاتها ، تستخدم على نطاق واسع في الأسرة. يتم إعداد أدوات خاصة من الفاكهة الاستوائية ، والتي يساعدون فيما بعد في تبييض الأقمشة أو تنظيف الأسطح المتسخة أو فرك النحاس والفضة ، والتي أصبحت فيما بعد جديدة تمامًا ، مما يعيد لمعانها الأصلي. في صناعة العطور ، تستخدم ثمار البيليمبي كمنظف للبشرة - يضاف عصيرها عند صنع الصابون.

ولكن بالنسبة للأطباء ، فإن شجرة الخيار هي مخزن يحتوي على مكونات مفيدة. يساعد Bilimbi على تنظيف الجرح من السم - من الضروري فقط إرفاقه في مكان اللسع. مغلي الأوراق أو اللحاء هو علاج مثالي للسعال وآلام المفاصل والروماتيزم. في الطب ، حتى الزهور تستخدم النباتات - فهي علاج ممتاز للإسهال. تعتبر العديد من القبائل الأفريقية أن شجرة البيليمبي مقدسة ، وأهم طقوس السكان الأصليين تقام على الثمار.

بيليمبي كنبات المنزل

لا يهم كم قد يبدو غريباً ، لكن يمكن زراعة شجرة الخيار في المنزل. الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى معرفته هو أن الشجرة يمكن أن تنبت من البذور ، ولكنها طازجة فقط ، تُستخرج فورًا بعد حصاد الثمرة. من المهم جدًا أن تكون التربة رطبة ومخصبة. سيكون من الرائع أن تخلطها مع رمل النهر. تنبت البذرة في وعاء - سوف يحتاج البرعم إلى الكثير من الحرارة والشمس. ثم زرعها في وعاء.

المهم جدا هو سقي وفيرة والهواء الساخن (على الأقل 20 درجة). يجب إطعام بيليمبي بالأسمدة المعدنية ، وكذلك رشها باستمرار. في فصل الشتاء ، يجب أن تسقى الأرض أقل قليلاً ، ولكن مع الاتساق ، بحيث لا يكون هناك جفاف. يتم إنهاء التغذية مع بداية الطقس البارد. الربيع هو وقت التقليم. مع bilimbi ، تتم إزالة الفروع المجففة بعناية ، ويتم ارتداء التاج بعناية بحيث يمكن للأوراق الصغيرة أن تتنفس بقوة. Bilimbi تزهر والمنزل ، ولكن لا يزال ينصح في الصيف لإعادة زراعة الشجرة في الحديقة.

ما هو bilimbi وأين ينمو

Bilimbi هو نبات قصير الساقطة من عائلة صور. ويسمى أيضا شجرة الخيار. غالبًا ما توجد في البلدان المدارية الدافئة مثل إندونيسيا وتايلاند والهند وسريلانكا وتنزانيا ، إلخ. وتعتبر ماليزيا وطنًا لها.

زهور النبات لها رائحة لطيفة وتتكون من 5 بتلات. اللون - قرمزي أو أصفر أخضر. أنها تنمو مباشرة على الجذع أو الفروع القديمة.

تحتوي الفاكهة الإهليلجية على 5 أضلاع وكأس على شكل نجمة في القاعدة. الحد الأقصى للطول هو 10 سم ، وينمو على شكل عنب. لون الفاكهة غير الناضجة هو لون أخضر فاتح ، واللون الناضج هو الأصفر والأخضر والأبيض تقريبًا. يحتوي اللب غير الناضج على نسيج كثيف وحازم ومقدد وناضج يشبه الهلام.

بيليمبي في ثقافة الغرفة

في الطبيعة ، ينمو النبات جيدًا في التربة الفقيرة ، لكن التربة المغذية فقط التي تحمل الرطوبة جيدًا مناسبة للزراعة الداخلية: الدبال الورقي والأرض الرطبة والجفت والرمل - كل ذلك على قدم المساواة.

في الطبيعة ، يتراكم bilimbi الرطوبة في الجذع ، لذلك يمكن أن ينجو بسهولة من الجفاف. في فصل الشتاء ، يجب ألا تقل درجة حرارة الهواء عن +18 درجة مئوية.

في الفترة الخضرية ، يتطلب النبات سقي وفيرة. في فصل الشتاء ، يجب تقليل تواتر تطبيق الماء على التربة ، ومنعها من الجفاف. يوصى أيضًا برش الشجرة بالماء الدافئ في درجة حرارة الغرفة ، بحيث تبدو طبيعية قدر الإمكان.

يتم ارتداء الملابس العلوية كل 10 أيام مع الأسمدة المعدنية المعقدة المخففة في الماء. ويسمح لهذه التلاعب حصرا خلال موسم النمو.

شكل التاج جميل من خلال التشذيب:

  • صحي - لإزالة البراعم الضعيفة والمتعرجة ، وأي أسباب سماكة التاج ،
  • تشكيل - لإنشاء شكل جمالي للتاج.
تزهر النباتات المنزلية ، كقاعدة عامة ، في الربيع ، ولكن في ظروف مريحة يمكن أن تتكرر عدة مرات خلال موسم النمو. يوصى بأخذ شجرة خيار في الصيف على الشرفة أو في الحديقة. إذا كنت ترغب في تجنب فترة الراحة bilimbi ، يجب عليك استخدام الإضاءة الاصطناعية.

تربية بيليمبي

Bilimbi هي شجرة تحب الضوء الطبيعي الساطع والمنتشر ، لكن يمكنها تحمل الظل. درجة الحرارة المثلى لزراعتها هي من +22 درجة مئوية إلى +35 درجة مئوية.

التربة المثالية هي بنية رملية أو طينية خصبة. وجود بقايا العضوية أمر مرغوب فيه.

يمكن نشر بيليمبي بطريقتين:

إكثار البذور

تتضمن هذه الطريقة استخدام البذور الطازجة من الفاكهة. مدة الصلاحية القصوى هي 2 أسابيع. من الأفضل وضع البذور في الماء المقطر. هذا التلاعب سيبقي احتمال إنباتهم في المستوى المناسب. يجب أن يكون موقع التخزين مظلمًا وأن تكون درجة الحرارة المثلى +30 درجة مئوية البذور في ثمار البيليمبي: تتم الزراعة في أكواب الخث أو الدفيئات المصغرة مع أقراص الخث أو الخث. يجب أن تكون الركيزة مبللة في وقت الهبوط. من المهم للغاية الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند +28 درجة مئوية والرطوبة 75 ٪. بعد ظهور البراعم الأولى ، يمكن نقل النبات مباشرة إلى أكواب الخث إلى مكان دائم في الوعاء المعد. أثناء تكوين شجرة الخيار ينصح للحفاظ على ظروف الاحتباس الحراري.

التكاثر بواسطة طبقات

التكاثر بالقصاصات يحدث في الربيع. خلال هذه الفترة يمكنك أن تأخذ ساق من شجرة قديمة. قصاصات متجذرة على الفور في التربة الرطبة (الرمل أو الركيزة الرملية الجفتية). بالإضافة إلى ذلك ، تريد التفاف شجرة المستقبل والاختباء في مكان دافئ في وقت التجذير.

أول علامات النمو هي ظهور براعم وأوراق جديدة. بعد ذلك ، يزرعون على الفور في أواني محضرة ذات أساس مغذي.

فيما يتعلق بطبقات الهواء ، من الضروري ثني الفرع السفلي من نبات بالغ للتربة وتثبيته. بعد ظهور الجذور ، يتم فصل هذا الفرع عن "الأم" وزرعه في حاوية منفصلة. قواعد زراعة الأشجار

المصنع يتطلب زرع منتظم - ثلاث مرات في السنة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الوعاء في كل مرة أكثر وأكثر. يستخدم التربة حامض قليلا. الصرف أمر لا بد منه.

تتم إزالة الشجرة بعناية من الحاوية السابقة ، دون كسر الأرض ، حتى لا تتلف الجذر ، وتوضع في حاوية جديدة على وسادة من مواد الصرف. رش الجذر العلوي مع الأرض ، وسقي ورش النبات بالماء الدافئ.

خصائص مفيدة وضارة من الفاكهة

خصائص مفيدة للمنتج:

  1. تعزيز المناعة.
  2. زيادة القوة وتحسين حالة العظام والأظافر والأسنان.
  3. تحسين الرؤية.
  4. الحفاظ على استقرار نظام القلب والأوعية الدموية.
  5. علاج الطفح الجلدي والأورام وكذلك التخلص من الحكة.
  6. تخفيف الألم في الروماتيزم.
  7. القضاء على العمليات الالتهابية في الجسم.
  8. تطبيع الكرسي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لاستخدام ثمار نبات الخيار عواقب سلبية على الجسم ، إذا كان لدى الشخص موانع مثل:

  • التعصب الفردي للمنتج أو أي من مكوناته ،
  • الفشل الكلوي
  • زيادة الحموضة.

في الطبخ

في شكله النقي ، لا يتم استهلاك الفاكهة عملياً بسبب مذاقها الحامض ، ولكنها تُستخدم في تكوين المشروبات والمخللات. يمكن أن تكون الفواكه غير الناضجة إضافة جيدة إلى أطباق الأرز والفاصوليا والسمك واللحوم. في معظم الأحيان ، bilimbi المجفف هو جزء من توابل الكاري. لاستخدام الفاكهة لصنع المربى ، تحتاج إلى التخلص من الحمض. للقيام بذلك ، نقع في الماء المالح ويغلي مع الكثير من السكر. بالفعل في هذا النموذج ، يمكن استخدام الفاكهة لصنع الحلوى ، المربى ، المربى ، إلخ.

في المنزل

هذه الفاكهة تستخدم على نطاق واسع في الأسرة:

  1. لإعداد عوامل تبييض الأقمشة ، والتي يمكن استخدامها أيضًا لتنظيف الأسطح المختلفة وفرك المنتجات المصنوعة من النحاس والفضة.
  2. يضاف عصيرهم إلى الصابون أو يستخدم في شكله النقي لتنظيف الجلد.
  3. يمكن استخدام العصير لتنظيف الجروح كتطهير.
  4. من الفاكهة يمكنك عمل مغلي من السعال والألم في المفاصل والإسهال وأمراض أخرى.

Bilimbi وصف شجرة الخيار مع الصورة

averrhoa bilimbi(lat. Averrhoa bilimbi) أو شجرة الخيار - نبات من عائلة الحامض ، نوع من جنس Averrhoa.

جذع شجرة bilimbi قوي ، قصير ؛ على مسافة متر واحد من الأرض ، يتفرع إلى عدة فروع رأسية مغطاة بأوراق طويلة (حتى 60 سم) معقدة. تتكون كل ورقة من أوراق صغيرة مستطيلة الشكل مستطيلة الشكل مستطيلة الشكل (11-37) مقابل بعضها البعض (طولها 2-5 سم وعرضها يصل إلى 1.25) موجهة نحو الأسفل. كل واحد منهم له لون أخضر شاحب ، ولكن بشكل عام ، تبدو الورقة المعقدة خضراء داكنة بسبب الملاءمة الضيقة لمكوناتها. تتمتع أشجار البيليمبي بالقدرة على تجميع الرطوبة في أنسجة الجذع ، مما يسمح لها بالبقاء على قيد الحياة بعد الجفاف الطويل.

تتكون أزهار شجرة بيليمبي من خمس بتلات من اللون القرمزي أو الأخضر المصفر ، لها رائحة لطيفة.

كما هو موضح في صورة شجرة الخيار ، يتم جمع كل الزهور في عناقيد ، تنمو على الأفرع الأقدم والأثخن أو مباشرة على الجذع.

ذات قيمة خاصة هي ثمار bilimbi. أنها تنمو في مجموعات ، ولها شكل بيضاوي الشكل ، مضلع قليلا. يصل طول الثمار إلى 4 إلى 10 سم وتغطي في القاعدة بكأس صغير على شكل نجمة. في نهاية كل كوب تبقى زهرة لفترة طويلة. فواكه Bilimbi حمضية ، بعضها يحتوي على بذور على شكل قرص يصل عرضها إلى 6 ملم.

جزء من الفاكهة - بدون بذور. في حالة غير ناضجة ، لديهم لون أخضر ساطع ولحم مقرمش. النضج ، تصبح خضراء صفراء ، ثم الحصول على ظلال من العاج ، والفواكه الناضجة - بيضاء تقريبا. عندما تنضج ، يصبح اللحم طريًا وشبيهًا بالهلام وعصيرًا جدًا ، ويصبح القشر أرق ، لذلك عليك أن تكون حذرًا جدًا عند حصاده ونقله.

موطن شجرة الخيار هو ماليزيا. جاءت الفواكه الاستوائية الحامضة تشبه الناس في العديد من البلدان ، والآن يتم زراعة البيليمبي على نطاق واسع في تايلاند وإندونيسيا وميانمار وتنزانيا والهند وسريلانكا والفلبين. في نهاية القرن الثامن عشر ، تم إدخال أصناف أشجار الخيار إلى جامايكا وسرعان ما انتشرت في جميع جزر الأنتيل ، وكذلك إلى فنزويلا والبرازيل وكولومبيا والأرجنتين والإكوادور وبلدان أمريكا الوسطى.

تطبيق ثمرة الحامض من شجرة bilimbi الاستوائية

نادراً ما تُستخدم ثمار البيليمبي الحامضة في الأطعمة الطازجة - تُضاف أساسًا إلى الأطباق عند طهي الفاصوليا أو الأرز أو اللحم أو السمك ، وتستخدم لصنع المخللات والمشروبات الغازية. كما يتم غلي المربى والهلام من الفواكه الاستوائية الحامضة ، ويتم إجراء ثقب مسبق وينقع في الماء المملح لتقليل الحموضة. في إندونيسيا ، يتم سحقها وتجفيفها ، مما يؤدي إلى ثمار الحلوى. أكل والزهور bilimbi المعلبة مع السكر. تشبه ثمار بعض الأصناف مزيجًا من الخوخ والتفاح والعنب حسب الذوق ، وهناك أصناف من البيليمبي بنكهة عنب الثعلب ، وتربى أشكال حلوة من أشجار الخيار ، لكن في البلدان المدارية لا يزالون يفضلون تناول الفواكه الكلاسيكية الحامضة.

يحتوي عصير Bilimbi على نسبة عالية جدًا من حمض الأكساليك ؛ لذلك ، يتم استخدام المنتجات الخاصة المصنوعة من هذه الفاكهة الاستوائية لتنظيف الأسطح ، وتبييض الأقمشة البيضاء ، وإضفاء لمعان على منتجات النحاس والفضة. الصابون مع إضافة عصير bilimbi جيدا يغسل الجلد من اليدين.

تستخدم على نطاق واسع أجزاء مختلفة من شجرة بيليمبي ولأغراض طبية. يتم تطبيق الأوراق على أماكن اللدغات من الحيوانات السامة ، وتستخدم لعلاج الروماتيزم ، وآلام في المفاصل والطفح الجلدي. يستخدم مغلي اللحاء والأوراق كعامل مقشع ومضاد للالتهابات. يستخدم التسريب من الزهور كعلاج للإسهال.

في بعض القبائل الأفريقية ، تُعتبر أشجار البيليمبي مقدسة ، وغالبًا ما تقام الطقوس المحلية حولها.

زرع شجرة بيليمبي في المنزل

وغالبا ما توجد النباتات Bilimbi في مجموعات المنزل من عشاق النباتات الغريبة. تنتشر هذه الأشجار فقط مع البذور الطازجة ، مباشرة بعد حصادها.

تزرع البذور في الركيزة الرطبة الخصبة (الخث والبيرلايت في أجزاء متساوية بالإضافة إلى كمية صغيرة من رمل النهر).

يجب وضع الحاوية المزروعة بالبذور في غرفة دافئة ومشرقة ، دون إغفال الترطيب المنتظم للتربة. يتم زرع البراعم الناشئة في أوعية مليئة بمزيج من أرض العشب ، الدبال ورقة ورمل النهر في حصص متساوية. تتطلب فترة نمو النباتات بأكملها سقيًا وفيرًا والحفاظ على درجة حرارة الغرفة عند 20 درجة مئوية. Пересадка производится не реже одного раза в три года.

Во время вегетации необходимо не допускать пеересушивания почвы, на зиму полив следует сократить, однако почва все равно должна оставаться влажной. Как и всем тропическим растениям, билимби полезно опрыскивание. В качестве подкормки используются комплексные минеральные удобрения, растворенные в теплой воде. مع بداية الطقس البارد التغذية يجب أن تتوقف.

في فصل الربيع ، من الضروري إجراء تقليم صحي: قم بإزالة الأوراق والأغصان المجففة ، وقم بتوسيع التاج لضمان دوران الهواء مجانًا. في المنزل ، يزهر Bilimbi في الربيع ، ولكن في بعض الأحيان قد يزهر النبات عدة مرات خلال موسم النمو. في الصيف ، يجب نقل الأشجار إلى الشرفة أو الحديقة.

بيليمبي (شجرة الخيار): الخصائص

السعرات الحرارية: 40 سعرة حرارية.

قيمة الطاقة للمنتج Bilimbi (شجرة الخيار):
البروتين: 0.61 غرام.
الدهون: 0.3 غرام
الكربوهيدرات: 6 غرام.

بيليمبي (شجرة الخيار) - نبات من عائلة الخل. لأول مرة علمت عن الثمار في ماليزيا. اليوم ، تنمو الفاكهة في تايلاند والهند وسريلانكا وفي بلدان ذات مناخ مماثل.

ثمار بيضاوية الشكل ، يتراوح طولها من 4 إلى 10 سم ، تنمو في مجموعات (انظر الصورة). على السطح هناك 5 حواف واضحة. يوجد في قاعدة الثمرة كأس صغير على شكل نجمة ، وفي النهاية توجد بقايا أزهار. عندما تنضج ، تصبح الثمار خضراء مع مسحة صفراء ، تتحول في بعض الأحيان إلى اللون الأبيض تقريبًا. تحت الجلد الرقيق هو اللحم العصير من اللون الأخضر ، وهو يشبه في الملمس إلى هلام. يوجد في الداخل العديد من البذور التي لا يزيد عرضها عن 6 مم.

طعم الثمرة حامض تمامًا ، مثله مثل البرقوق والتفاح والعنب.

يمكن استدعاء نبات شجرة الخيار لسببين موضوعيين. أولاً ، يمكن استخدام الثمار كخضروات مألوفة ، وثانياً ، تبدو مثل الخيار.

خصائص مفيدة

الخصائص المفيدة لمثل هذه الفاكهة الغريبة متنوعة للغاية وهي ناتجة عن تركيبة الفيتامينات والمعادن الغنية. يشمل تكوين بيليمبي حمض الأسكوربيك ، والذي له تأثير إيجابي على المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فيتامين C الجسم على مكافحة الفيروسات والالتهابات ، وهو أمر مهم بشكل خاص خلال فترة التوزيع النشط لنزلات البرد.

هناك bilimbi والفوسفور ، وهو أمر ضروري للعظام والأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب محتوى الكالسيوم يحسن حالة العظام والأسنان والأظافر.

كجزء من Bilimbi يتضمن فيتامين (أ) ، الذي له تأثير مفيد على الرؤية. بسبب محتوى البوتاسيوم ، يكون للثمار تأثير إيجابي على نشاط الجهاز القلبي الوعائي. بالنظر إلى ذلك ، يوصى بتناول الفاكهة في نظامك الغذائي لمرضى فقر الدم ونزيف حاد أثناء الحيض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيليمبي مفيد في حالة حدوث مشاكل في الجهاز العضلي الهيكلي.

الفاكهة تنتمي إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يمكن استخدامها في فترة فقدان الوزن أو للحفاظ على الشكل.

استخدام في الطبخ

ثمار البيليمبي الناضجة ليست منتشرة في الطهي ، لا يتم استهلاكها عمليا بسبب الإفراط في الحمض. نادرا ما يتم استخدامها لإنتاج المشروبات الغازية والمخللات المختلفة. في شكله غير الناضج ، يتم استخدام الفاكهة كمكمل للأرز ، والفاصوليا ، وكذلك الأسماك واللحوم. المدرجة في الكاري bilimbi.

للتخلص من الحمض ، تنقع الثمرة في ماء مالح ثم تغلي بكمية كبيرة من السكر. بعد ذلك ، يتم استخدام الفاكهة لصنع المربى والمربى والهلام والحلويات الأخرى.

في الطعام ، يمكنك أيضًا استخدام زهور النبات المعلب بالسكر. بالإضافة إلى ذلك ، الفواكه نفسها المعلبة والمخلل والمخلل والمجففة.

فوائد الفاكهة الخيار والعلاج

فوائد bilimbi (ثمار شجرة الخيار) معروفة منذ فترة طويلة ، لذلك ليس من المستغرب أن يتم استخدام الفاكهة في وصفات الطب التقليدي. تطبيق لعلاج الأمراض المختلفة ليس فقط الفواكه ، ولكن أيضا أجزاء أخرى من النبات. على سبيل المثال ، يتم استخدام الأوراق كمستحضرات تساعد على التخلص من الطفح الجلدي وتقليل الألم في الروماتيزم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تطبيقها على أماكن لدغات الحشرات لتقليل الحكة وعلاج المناطق المصابة من الجلد. المزيد من الأوراق المستخدمة لعلاج الأمراض المنقولة جنسيا.

إذا قمت بعمل مغلي للأوراق ، فيمكنك استخدامه للبلغم. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعد في تقليل التهاب المستقيم. اصنع ديكوتيون وزهور. وسوف يساعد في التخلص من الإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، هذا ديكوتيون فعال في علاج السعال.

انتشار

منطقة النمو الطبيعي هي المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. هذا النوع شائع وموزع على نطاق واسع في الهند وتايلاند وسنغافورة وإندونيسيا وماليزيا وزنجبار.

في عام 1793 ، تم إحضار Averhobilimbi لأول مرة إلى جامايكا من تيمور الشرقية و Moluccas ، والتي تعتبر وطنًا لها ، ثم تم استيرادها لعدة سنوات إلى أمريكا الوسطى والجنوبية تحت اسم Mimbro. في نهاية القرن التاسع عشر ، بدأت الزراعة التجارية في كوينزلاند. اليوم ، توجد مزارع الخيار في كوبا وبورتوريكو وفنزويلا وترينيداد وكولومبيا والإكوادور والأرجنتين ونيكاراغوا وغيانا وسورينام وهاواي وجنوب فلوريدا.

المظهر والبنية

هذه شجرة نفضي نفضي. في المناطق شبه الاستوائية ، لا يتجاوز ارتفاع شجرة الخيار عادة 10-15 م ، في المناطق المدارية يصل إلى 35 م ، وفي الدفيئة ، يبلغ ارتفاع النبات في المتوسط ​​4-5 م.

صغيرة ، عبق ، عبق أخضر مصفر أو أرجواني مع علامات الأرجواني الداكن يتم جمع الزهور في الإزهار الصغيرة. تنمو الساقين مباشرة من الجذع. تتكون الزهرة من 5 بتلات.

الأوراق معقدة ، طولها 30-60 سم ، تتكون من 11-37 منشورًا متقابلًا ، طول كل منها 2-10 سم.

الثمار مضلعة بطول 5-8 سم ، على شكل خيار ، مجمعة في فرش ، مثل موزة. اللحم شديد الحامض ، يشبه الهلام ، مع بذور صغيرة ، متموج في شكله غير ناضج ، أخضر ساطع ، أصفر عندما ينضج. قشر لامع ، رقيقة جدا وحساسة.

يوجد داخل كل فاكهة 6-7 بذرة بنية مسطحة بقطر حوالي 6 مم.

ميزات النمو

الشتلات الشابة حساسة للبرد والرياح ، يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 30 درجة مئوية. كبروا الحالات مع مرور الوقت أصبحت أكثر دواما.

تنمو شجرة الخيار جيدًا في الأراضي الغنية بالتصريف في المناطق التي تتساقط فيها الأمطار بانتظام على مدار العام ، لذلك في الأماكن التي تتساقط فيها الأمطار الموسمية تقريبًا.

يحدث التكاثر بشكل أساسي مع البذور ، ومع ذلك ، نجح Wester في نشر الشتلات بتخطيطات هواء بطول 3.8-5 سم.

العمر الافتراضي للمحصول من الخيار لا يتجاوز 5 أيام.

تطبيق الطبخ

فرز الاستخدام وجدت في المطابخ من مختلف البلدان:

  • في كوستاريكا ، يتم استخدام صلصة مصنوعة من الفاكهة الطازجة كتوابل للأرز والفاصوليا ، وأحيانا لصيد السمك واللحوم.
  • في الهند ، تضاف الفاكهة الناضجة إلى الكاري بدلاً من المانجو في الصلصة ، وغالبًا ما تخلط مع التمر الهندي الحلو. في مناطق كيرالا وغوا ، يصنعون صلصة السمك مع إضافة الملح والتوابل.
  • في إندونيسيا ، يستهلك بيليمبي المجففة ، وتسمى هذه الحلوى أسام سونتي.
  • صنعت ماليزيا تقليديا المربى الحلو.
  • في صلصة سيشل المطبوخة تقدم لسمك القرش.

الفواكه تصنع عصير الليمون

يحتوي Bilimbi على كمية كبيرة من فيتامين C ، ويستخدم العصير الطازج لصنع عصير الليمون. لتقليل الحمض ، قبل الطهي ، تنقع الثمار طوال الليل في الماء ثم تغلي مع السكر. اعتمادا على نسبة يتم الحصول على المربى أو الهلام.

يتكون السكر من الزهور مع السكر. الخيار نصف الناضج المملح والمخلل. يتم تخزين المنتج النهائي لمدة 3 أشهر. ويتم التمليح السريع في الماء المالح المغلي.

التطبيق في الطب التقليدي

  • يستخدم الفلبينيون عجينة من أوراق Bilimbi للحكة ، وذمة ، والطفح الجلدي ، مع الروماتيزم.
  • الهنود - من لدغات الحشرات السامة. ضخ أوراق الشراب كمنشط. ديكوتيون من الزهور فعال في مرض القلاع والتهاب الحلق.
  • تستخدم نباتات النسغ الماليزية كقطرات للعين.

محضرات المواد النباتية في شكل مغلي ، صبغات ، بودرة أو عجينة تستخدم في الطب التقليدي للوقاية من داء الاسقربوط ، التهاب المستقيم ، السمنة ، التهاب الجلد.

عصير ، يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأكساليك ، يبيض الأقمشة جيدا ، ينظف بقع الصدأ.

يحتوي اللب على عدد من المواد المفيدة:

  • حمض الأكساليك
  • فيتامين ج ،
  • الكربوهيدرات،
  • البروتينات،
  • الأحماض الأمينية
  • العفص،
  • زيوت أساسية
  • مركبات الفلافونويد.

الأوراق الموجودة:

  • العفص،
  • قلويدات،
  • مركبات الفلافونويد،
  • الصابونين،
  • جليكوسيدات القلب
  • الكربوهيدرات،
  • الفينول.

حمض الأكساليك يحفز العضلات والجهاز العصبي ، له خصائص مضادة للجراثيم. بكميات كبيرة يمكن أن يسبب تطور مجرى البول.

العفص هي مواد ماصة طبيعية تزيل المواد المسببة للسرطان من الجسم.

الزيوت الأساسية تستعيد توازن الماء والملح ، وتوفر للجسم معادن وفيتامينات مفيدة.

تؤثر الفلافونويدات على عمل الإنزيمات في الجهاز العصبي والدورة الدموية.

يتم استخدام الصابونين في إعداد منشط ، مقشع والأدوية المهدئة.

جليكوسيدات القلب الحفاظ على وظائف القلب الطبيعية.

للفينولات تأثير مطهر على الجهاز التنفسي والجهاز البولي التناسلي.

قلويدات لها تأثير منشط ومسكن ، تؤثر إيجابيا على الجهاز العصبي.

لقد أثبت معهد نيكاراغوا فعاليته عملياً فعالاً في استخراج مستخلص الأوراق على البكتيريا الخطرة Bacillus cereus و Bacillus megaterium و Escherichia coli و Pseudomonas aeruginosa و Aspergillus ochraceous و Neptormans.

شاهد الفيديو: لماذا اختار النبي آدم عليه السلام خيار الشجرة وترك خيار الجنة (شهر نوفمبر 2019).

Загрузка...