معلومات عامة

مربى الطماطم

مضيفات الروسية يمكن طهي مربى عبق من أي شيء. التوت والفواكه ، وقشور البرتقال والبطيخ ، وشرائح الليمون وحتى الأقماع التنوب الشبابية - الكثير من الأشياء جيدة لصنع الحلويات.

لن تفاجئ أي شخص بمربى الخضار: الكوسا والقرع يجعلها لذيذة جدًا.

لكن الطماطم؟ هل يمكن أن تتحول فاكهة العصير الحلوة والحامضة إلى حلوى روسية تقليدية؟

تخيل كيف يمكنك! علاوة على ذلك ، يمكن طهي المربى بنفس النجاح من الفاكهة الحمراء والخضراء. لن يخمن أي أحد أن الياقوت السحري أو حلاوة الزمرد في إناء بلوري هو Signor Tomato. طعم المنتج هو بالضبط نفس المربى العادية. ولكن مع رائحة يمكنك أن تلعب قليلا. البرتقال والفانيليا والينسون والليمون والكحول تعطي ظلال مختلفة من مربى الطماطم.

مربى الطماطم - مبادئ الطبخ العامة

لإعداد مربى الطماطم ، يتم اختيار الثمار الحمراء الناضجة. يجب غسلها بالماء البارد ، ثم إزالة الجلد. أسهل طريقة هي التبييض في الماء المغلي. من الضروري خفض الثمرة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق في الماء المغلي ، بعد أن قطعت الجلد بالعرض في مكان التعلق بالجذع. ثم أخرجها وشطفها بالماء البارد. بعد تباين "حمام" يتم فصل القشرة بسهولة عن الطماطم.

في كثير من الأحيان ، يوجد عدد من الطماطم (البندورة) في مربى الفاكهة الحمضية. أنها تعطي الحلوى نكهة احتفالية وطعم أكثر دقة. يجب غسل البرتقال والليمون جيدًا ، وشطفه بالماء المغلي ، ثم إزالة الجلد وتأكد من خلع اللب من العظام. إذا لم تقم بإزالة العظام ، فإن المربى سوف يصبح مريرة.

تأكد من غسل الزنجبيل ، المضمّن في الوصفة ، جيدًا ونعومة. قطع الزنجبيل الكبيرة يمكن أن تفسد مظهر المنتج.

يجب أن تُغطى شرائح الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة بالسكر ، وتُمزج مع الفواكه والتوابل المفرومة ، وتُطهى على نار خفيفة ، مثل المربى العادية. للشراب ، يمكنك تناول كل من الماء وعصير الطماطم. الماء سيجعل المنتج النهائي أكثر مرونة والضوء. يحدث الطهي عادة على مرحلتين أو ثلاث مراحل مع فاصل زمني لعدة ساعات.

إن أمكن ، يمكنك إضافة البكتين الجاف إلى المربى. هذا سوف يقلل من الوقت لتبخر السائل ، وسوف تصبح سميكة الحلوى.

يتم الاحتفاظ مربى الطماطم جيدًا في درجة حرارة الغرفة العادية. يمكنك أن تجرب ذلك مباشرة بعد التبريد الكامل.

مربى طماطم التفاح

نكهة الأعياد الطازجة تحتوي على مربى الطماطم مع التفاح والليمون. لإعداده بسيط جدا. تحوِّل الفواكه التقليدية والغريبة الطماطم إلى حلوى حلوة حامضة رائعة ، مما يجعلها مثالية للشاي العائلي.

المكونات:

• واحد أو اثنين من التفاح الحامض ،

طريقة التحضير:

حدد الطماطم الناضجة الناضجة.

قشر كما هو موضح أعلاه.

حتى لا يخمن أحد من أصل الطماطم المربى ، تحتاج إلى إزالة البذور. يمكنك قطع الوسط بسكين صغير أو فرك لب الطماطم عبر غربال أو مصفاة.

طحن الطماطم في خلاط ، وتحول إلى هريس سميكة.

انزع نكهة الليمون ، واضغط العصير على بقية الفاكهة.

اخلطي معجون الطماطم مع السكر وعصير الليمون والحماس واتركيه طوال الليل في مكان بارد. غطي البطاطا المهروسة المحضرة بمنديل أو منشفة.

إزالة قشر التفاح وفرك التفاح من خلال مبشرة بخير.

نقل قاعدة الطماطم والتفاح المبشور في وعاء الطبخ. تغلي حتى جاهزة حوالي أربعين دقيقة.

في نهاية الطهي ، يمكنك صب كوب من الروم أو البراندي في المربى - كما هو الحال في إيطاليا المشمسة.

المربى البارد المتحلل في الجرار المعقمة.

تخزينها تحت غطاء capron أو الأغطية المعدنية في مكان بارد.

مربى زنجبيل الحمضيات

تحتوي حلوى الطماطم الحمراء والبرتقال والليمون والزنجبيل على رائحة رائعة رائعة. الفانيليا يعطي لمسة شرقية شهية. يمكن تقديم مربى الطماطم مع الخبز أو الشاي أو استخدامه لصنع الحلويات.

المكونات:

• كيلوغرام من الطماطم القوية الحمراء ،

• كيس من سكر الفانيليا أو الفانيليا ،

• نصف ملعقة من الزنجبيل المجفف أو قطعة طازجة.

طريقة الطبخ

طماطم مقشرة مقطعة إلى قطع صغيرة.

انزع القشرة من البرتقال والليمون ، وأزل العظام ، ثم قص الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.

صر الزنجبيل الطازج على مبشرة راقية ، وأزل القشرة.

في وعاء طبخ كبير ، امزج الطماطم والفواكه الحمضية والسكر والزنجبيل ، واتركه لمدة ساعة لتسليط الضوء على العصير.

يجب أن يذوب السكر في العصير ويصبح الأساس للشراب.

غلي الكتلة الحلوة بعد الغليان لمدة خمس دقائق. بارد تماما في ساعة واحدة.

ضع الوعاء على النار مرة أخرى ، واطبخه حتى يغلي ببطء لمدة نصف ساعة أخرى.

تتحلل فورا مربى الطماطم والحمضيات في الجرار وتبرد.

مربى الطماطم "شرائح الكيوي"

من الطماطم الخضراء اتضح لا تقل المربى الأصلي لذيذ. يمكن الخلط بينه وبين حلوى الكيوي. الطعم لذيذ ، على الرغم من أنه لا يوجد شيء سوى الطماطم والسكر في تكوين هذه الحساسية. يمكن استخدام هذا المربى من شرائح الكيوي لملء أو تزيين الفطائر ، مما يجعل الحلويات غير عادية.

المكونات:

• كيلوغرام من الطماطم الخضراء ،

• ستة أكواب من السكر

• كوب ونصف من الماء (300 جرام).

طريقة التحضير:

شراب الغليان من الماء والسكر. للقيام بذلك ، صب السكر المحبب في الماء ويغلي مع الغليان البطيء حتى متجانسة.

إذا كانت الطماطم صغيرة ، يمكنك تركها كاملة. يجب قطع أكبر إلى قسمين إلى أربعة أجزاء.

صب الطماطم مع شراب مبرد ، واترك ليوم واحد ، مغطاة بمنشفة.

في اليوم التالي ، اسكب الشراب في قدر منفصل ، وانتظر حتى يغلي وصب الطماطم. اتركه مرة أخرى ليوم واحد.

كرر شراب التصريف وسكب مرة أخرى. اتركه مرة أخرى ليوم واحد.

دون سكب الشراب ، ضع المقلاة مع الطماطم على النار واطهيها حتى تصبح جاهزة. يجب أن تكون الطماطم شفافة ، والشراب سميك بدرجة كافية.

للتحقق من استعداد الحلوى ، تحتاج إلى ترك قطرة من الشراب على الورق. إذا لم تنتشر ، ولم تصبح الورقة رطبة ، فإن الحلوى جاهزة تمامًا.

وصفة بسيطة للمربى من الطماطم والليمون

المكون الرئيسي لهذا الطهي هي الطماطم. يجب أن يتم اختيارهم بكل مسؤولية. بعد كل شيء ، سوف تتحول الثمار الناعمة للغاية أثناء المعالجة الحرارية إلى هريس ، ولكن هذا لا ينبغي أن يكون. الطماطم مطلوبة لهذه الوصفة الكثيفة. الكمال الكرز أو أنواع صغيرة أخرى من الطماطم.

يجب أن تكون الخضار ناضجة ، بدون عروق صلبة خضراء أو بيضاء داخل اللب.

المكونات:

  • 1.5 كجم من الطماطم الحمراء الناضجة ،
  • ليمون واحد متوسط ​​،
  • 1.5 كجم من السكر
  • نصف كيس من سكر الفانيليا
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الجاف.

يمكن اختيار أنسب كثافة مربى من الطماطم حسب تقديرك. للحصول على اتساق كثيف من الخضروات ، تحتاج إلى مزيد من الوقت حتى تغلي أو تضيف مثخن خاص. إذا اتبعت التوصيات بصرامة ، فسيكون مثل هذا المنتج متشابهًا في سمك القشدة الحامضة. هذا هو الخيار الأفضل ، لأنه يمكن استخدام هذا المربى لصنع الحلويات أو بمثابة صلصة حلوة.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الليمون والطماطم جيدا. الطماطم تصنع شقوقاً صغيرة متقاطعة. تحرق لهم والحمضيات الماء المغلي.
  2. قشر البندورة ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، وضعها في مقلاة للطهي. رش الطماطم فوقها بالسكر. نقع لمدة 40 دقيقة.
  3. قطع الليمون إلى شرائح أو قطع ، تخلص من العظام. طحن في مفرمة اللحم ، دون إزالة التقشير. إضافة كيس من السكر الفانيليا لهم.
  4. غلي الطماطم مع السكر ، وقلل الغليان لمدة 15 دقيقة. اترك الخليط حتى يبرد. عندما تبرد الطماطم ، اغليها مرة أخرى. هذه المرة طهي 40 دقيقة ، مع التحريك بانتظام. مناسبة لهذه الأغراض ملعقة خشبية طويلة ، ملعقة.
  5. بعد هذا الوقت ، ضع الليمون المفروم في طبق مع الطماطم. تغلي هذا الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى. في النهاية ، ضعي مسحوق الزنجبيل في المزيج ، واخلطي جيدًا ، وأطفئه.

في هذا الطهي الطهي ينتهي. يبقى أن تتحلل المربى في الجرار النظيفة ، ويفضل أن يكون حجم صغير من 0.5 لتر ونشمر. يجب أن تبقى الحلاوة في درجة حرارة الغرفة ، ثم توضع في خزانة أو خزانة لحفظ المخزون.

للحفاظ على انحشار الورق لفترة طويلة ، تحتاج إلى لفه في عبوات معقمة. ومع ذلك ، إذا لم يكن التخزين طويل الأجل متوقعًا ، فهذا يكفي لتعبئة المنتج في حاوية باستخدام أغطية النايلون. في هذا النموذج ، يجب أن تبقى في الثلاجة ، ولكن لا تزيد عن 20 يومًا.

إذا تمت ملاحظة عملية الطهي ، فإن مربى الطماطم سيكون عبقًا ولذيذًا جدًا. سوف تصبح أكثر الأطعمة المفضلة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للبالغين.

ما هو الكرز؟

ربما هذا هو النوع الوحيد من الطماطم مع موسم تقريبا على مدار السنة. مجموعات ضخمة جميلة ومتنامية - يمكن شراؤها طازجة في الخريف ، وفي الشتاء أو الربيع. طعم ورائحة الكرز تشبه الطماطم الحقيقية. أصناف معروفة من هذه الطماطم بألوان متعددة - التقليدية الأحمر والأخضر والأصفر أو حتى الأسود.

تختلف الكرز عن الطماطم العادية في أنها يمكن أن تبقى طازجة لفترة أطول. أنها تحتوي مرة واحدة ونصف مواد أكثر قيمة مختلفة مفيدة للصحة (الفركتوز والجلوكوز والمعادن والفيتامينات). 100 غرام من الطماطم الكرز تحتوي على جرعة يومية من البوتاسيوم والحديد ، وكذلك الفيتامينات A ، B ، C.

مربى طماطم الكرز

يعتبر هذا العلاج بحق غريبًا بين جميع الأطعمة المعلبة المنزلية. حسب الذوق ، يشبه المستحضر الصلصة الحلوة والحامضة ، والتي يمكن استكمالها تمامًا بأطباق من الدواجن أو أي لحوم. جرة من هذه الحساسية ستفاجئ الضيوف بسرور ، والذين سيتعين عليهم أن يتساءلوا لفترة طويلة ، من الفاكهة التي طهيها العشيقة؟

عادة ما يتم تحضير مربى الطماطم الكرز على عدة مراحل. لتحقيق تشبع اللون أثناء الطهي الأول ، يوصى بإضافة الخل البلسمي. يمكن تعديل كمية السكر حسب الرغبة.

المكونات

لجعل مربى طماطم الكرز (الصورة معروضة في المقال) ، ستحتاج إلى:

  • ثمار ناضجة من الطماطم (2 كجم) ،
  • ليمون (1 قطعة) ،
  • عصير ليمون (مصنوع من نصف ليمون) ،
  • السكر - (حوالي 800-900 جم) ،
  • اليانسون (يمكنك أن تأخذ البهادان بدلاً من ذلك ، إنها توابل ذات رائحة ساطعة ، لذا فهي تُستخدم بكميات قليلة - نجمة واحدة فقط).

مراحل الطهي

بعد ذلك ، سنشرح كيفية صنع مربى طماطم الكرز. أولاً ، يجب تقشير الطماطم. تنصح العشيقات بغلي الماء في قدر ، وإجراء قطع صغير على كل بندورة (صليبية) ولمدة تتراوح بين 40 و 60 ثانية. اغمس الخضار في الماء المغلي. هذا العلاج الحراري يجعل من السهل فصل الجلد عن لب الطماطم.

بعد ذلك ، توضع الطماطم المقشرة بعناية في قدر ، مغطاة بالسكر ، تضاف شرائح الليمون (مع الحماس: الحمضيات مفرومة) ، يضاف اليانسون (نجمة واحدة). بعد فترة ، الطماطم تعطي عصير. بعد ساعة ونصف ، ضع الوعاء على النار. تغلي الكتلة لمدة ساعة تقريبًا. في الوقت نفسه ، يجب ألا تنسى إثارة ذلك بانتظام.

ثم أغلق المزيج واترك المربى لينشر. بعد اليوم ، يسكب عصير الليمون في كتلة الطماطم ويغلي مرة أخرى. من أجل أن يثخن مربى طماطم الكرز ، يجب تحميصه على نار خفيفة لمدة ساعة. ومع ذلك ، إذا كان سمك البليت سميكًا بدرجة غير كافية ، فيمكن زيادة وقت الطهي إلى ساعة ونصف إلى ساعتين.

في نهاية المربى يصب في الجرار الصغيرة المعقمه مسبقا وإزالتها للتخزين. نظرًا لحقيقة أن المنتج يحتوي على تركيز كبير من عصير الليمون ، وهو مادة حافظة طبيعية آمنة ، فليس من الضروري الحفاظ على مربى الطماطم في البرد - يمكن أن "يحل الشتاء" جيدًا حتى في درجة حرارة الغرفة.

مربى الطماطم "جليد الزمرد"

طعم أكثر طازجًا يحتوي على مربى من الطماطم الخضراء والليمون. يمكن تقديمه مع الفطائر أو فقط لتناول الشاي ، ويستخدم كملء لـ "عائلة صديقة" أو فطائر مفتوحة. بسبب الليمون ، يصبح طعم الحلوى أكثر وضوحًا ، لطيفًا ، يكتسب حموضة لطيفة.

المكونات:

• كيلوغرام من الطماطم الخضراء ،

• كيس من الفانيليا أو سكر الفانيليا (اختياري).

طريقة التحضير:

تقطع الطماطم المغسولة إلى شرائح متوسطة الحجم ، وتوضع في كيس بلاستيكي أو حاوية بلاستيكية وتوضع في الثلاجة.

عندما يتم تجميد الطماطم بالكامل ، يجب إزالتها وانتظر ذوبان كامل.

يتم استنزاف العصير الناتج.

انتقل الليمون في طاحونة اللحوم جنبا إلى جنب مع قشر.

تخلط الطماطم والسكر والليمون بين عشية وضحاها أو عشر ساعات في الثلاجة.

نقل قاعدة الطماطم إلى المقلاة ، واتركها حتى الغليان واطهيها لمدة 15 دقيقة. بارد لمدة ساعتين.

كرر الطهي مرتين أخريين ، ثم ساعتين من التبريد.

ضع المربى المبرد في مرطبانات وقم بإزالته للتخزين.

مربى الطماطم بالريحان

يمكنك حقا مفاجأة الضيوف مع المربى عطرة من الطماطم والريحان. سوف نتذكر الطعم الأصلي لهذه الحلوى لفترة طويلة. وصفة رائعة تستحق "التسجيل" في كتاب الطبخ من كل مضيفة ماهرا.

المكونات:

• كيلوغرام من الطماطم الناضجة ،

• 40 غرام من البكتين الجاف ،

• عصير ليمون واحد (ثلث كوب) ،

• أربع ملاعق كبيرة من الريحان المفروم.

طريقة التحضير:

قشر البندورة والبذور (لهذه الوصفة ، من الأفضل تقطيع اللب الأوسط بسكين خضار صغير).

تقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.

نضع البندورة في قدر ونضج المغطاة بغطاء على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

ختم ريحان ناعما جدا.

ضغط العصير من الليمون.

عندما تغلي الطماطم إلى حالة البطاطا المهروسة ، أضف عصير الليمون والخضار إليها.

اخلطي السكر والبكتين بشكل منفصل ، أضفيهما تدريجياً إلى قاعدة الطماطم المغلية.

امنح المربى دقيقة واحدة حتى تغلي ثم أطفئ النار.

إذا تم تشكيل الرغوة ، قم بإزالتها وصب الحلوى في الجرار المعدة.

تعقيم البنوك ، الفلين بأغطية معدنية ، ووضعها في خزانة.

مربى الطماطم "حلوى عطرة"

الطماطم الكرز الأنيقة هي بالضبط ما تحتاجه للحصول على حلوى لذيذة وجميلة وأصلية. إذا طبختهم في شراب الليمون مع البهارات ، فستحصل على مربى الطماطم الرائع!

المكونات:

• رطل من الطماطم الكرز ،

• ملعقتان من عصير الليمون ،

• نصف ملعقة من البهارات المطحونة ،

طريقة التحضير:

اغسل طماطم الكرز وافصلها بعناية عن الأغصان.

طبخ شراب من السكر والماء كما هو موضح أعلاه. يجب أن يأخذ الوعاء فوراً واحدة كبيرة ، حيث سيتم طهي الحلوى فيها.

تراجع الكرز في السكر المغلي.

غلي الطماطم لمدة خمس دقائق ، وأطفئ النار واترك المقلاة لمدة خمس ساعات.

كرر الطهي ثلاث مرات ، في كل مرة يغلي الطماطم لمدة خمس دقائق ويترك لمدة أربع إلى ثماني ساعات.

انتشار المربى المبرد في الجرار.

مربى الطماطم مع التونة

نكهة الليمون في الزقاق هي أبرز ما في المربى من الطماطم والليمون الحقيقي. لإعداد تحتاج إلى أن تأخذ الكرز الصغيرة. سوف يحتفظون بشكلهم ويصبحون زخرفة حقيقية لطاولة العطلات.

المكونات:

• كيلو جرام من طماطم الكرز ،

• 850 جرام من السكر

• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

مع الطماطم إزالة الجلد.

قطع الليمون إلى حلقات رقيقة أو حلقات نصف.

ضعي الطماطم والليمون في مقلاة عميقة وأضفي السكر وضعي اليانسون.

غلي المزيج على نار متوسطة لمدة ساعة بالضبط (بعد الغليان) ، مع التحريك بالضرورة.

أطفئ النار واتركها لمدة 24 ساعة في قدر.

في اليوم التالي ، قم بضغط العصير من نصف ليمونة واسكب المربى. إثارة.

ضع الوعاء على النار مرة أخرى ، ثم غلي لمدة ساعة أخرى بعد الغليان ، دون أن تنسى التحريك.

ضع المربى في الجرار المعدة والفلين وتخزينها في مخزن بارد.

مربى الطماطم: كلاسيكي

  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
  • سكر محبب (بنجر) - 830 جم.
  • طماطم (ناضجة متوسطة) - 1.6 كجم.
  1. شطف ثمرة الحمضيات ، وتقطيعها إلى جزأين ، ثم ضغط العصير من كل قسم. إزالة الفيلم ، وصر الحماس أو ختم مع خلاط.
  2. فرز وغسل الطماطم. قطع جميع الأجزاء غير صالح للأكل من الطماطم. تقطيع كل الفاكهة إلى قطع في ترتيب عشوائي. من الأفضل التمسك بالمجامع ، لذا ستبدو المربى جميلة.
  3. اختر الآن أواني الطهي المناسبة والمغطاة بالمينا. تخلط فيه قشر الليمون وعصير الحمضيات والطماطم المفرومة. يرش محتويات مع السكر ، ويقلب.

    مربى الطماطم مع الريحان

    • عصير ليمون - 80 مل
    • البكتين (مسحوق) - 35-40 غرام.
    • حبيبات السكر - 1 كجم.
    • الطماطم (ناضجة) - 1.1 كجم.
    • ريحان طازج - 40 جم.
    1. تتضمن الوصفة طبخ مربى الطماطم بدون بذور. لذلك ، يجب إزالتها عن طريق سكين خاص على شكل أنبوب. من المهم الحفاظ على سلامة الطماطم ، باستثناء الوسط ، دون تقطيع الفاكهة إلى جزأين.
    2. الآن تحرق الطماطم بالماء المغلي ، وتغمر فورا في الماء المثلج. بعد دقيقتين ، أزل القشرة ، من السهل الانفصال. اختر وعاء للطهي مع قاع سميك ، واغمر المواد الخام فيه.
    3. Tomit الطماطم على السلطة بين المتوسطة والحد الأدنى لمدة ربع ساعة. أثناء عملية الطهي بأكملها ، من المستحسن خلط المحتويات أكثر من 3 مرات.
    4. Ополосните базилик, нашинкуйте его очень (!) мелко. Крупные кусочки будут выглядеть не эстетично. Выдавите из лимонов сок, чтобы получить 80 мл.
    5. تُسكب في عصير الحمضيات وتفتت الريحان في مقلاة مع الطماطم المهروسة. ضجة مع ملعقة خشبية. في وعاء جاف ، يُمزج البكتين مع السكر ، ويرسل تركيبة كبيرة الحجم إلى الطماطم.
    6. ارتد المربى لمدة دقيقتين أخريين بأقصى طاقة ، ثم أغلق الموقد. أزل الجلد المتشكل بمصفاة ، وقم بتعقيم طبق الغزل.
    7. تجدر الإشارة إلى أن الطعام يتم تسخينه على علب جافة تمامًا ، وبعد ذلك يتم ختمه بأغطية نظيفة ومفتاح. اسمح للشهية بأن تبرد في حالة مقلوبة ، ثم انقل إلى البرودة.

    مربى الطماطم

    • فلفل أسود مطحون - 4 جم
    • الكرز - 600 غرام.
    • حبيبات السكر - 550 غرام.
    • عصير الليمون - 55-60 مل.
    • مياه الشرب - 240 مل.
    1. يباع الكرز على الأغصان ، لذا قم بإزالتها بعناية دون الإضرار بمنطقة القصبة. يجب استبعاد العينات الجلدية المتشققة. ألقِ الثمرة على مصفاة أو مصفاة ، واشطفها تحت صنبور. اترك لمدة ربع ساعة حتى يصبح السائل زجاجي بالكامل.
    2. اختر وعاءًا كبيرًا يشتمل على جميع المكونات. تخلط فيه مياه الشرب والسكر الحبيبي ، ضع النار ببطء شديد. حرك باستمرار حتى تذوب الحبوب.
    3. عندما تذوب الحبيبات ، صب عصير الليمون في شراب وإضافة الفلفل. Tomite محتويات آخر دقيقتين. بعد وقت محدد ، أرسل الطماطم الجافة إلى كتلة حلوة ، واطهيها لمدة 8 دقائق.
    4. أطفئ النار واتركها تبرد لمدة 6 ساعات. بعد هذه الفترة كرر الكسل ، مرة أخرى يبرد التكوين. ومرة أخرى. في المجموع ، يجب أن يكون لديك 3 مراحل.
    5. البدء في تعقيم العلب التي سيتم سكبها. غليهم جيدًا ، ثم جففهم. تفعل الشيء نفسه مع اغطية القصدير.
    6. في حين أن العبوة لا تزال دافئة ، قم بتغليفها. إجراء انسداد ، اقلب الحاويات. قم بتبريدها في درجة حرارة الغرفة ، مغطاة بالقميص. بعد ذلك ، تنظيف في البرد.

    مربى الطماطم بالزنجبيل والبرتقال

    • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
    • حبيبات السكر - 950 غرام.
    • الطماطم الناضجة (الحمراء) - 1 كجم.
    • البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
    • سكر الفانيليا - 20 غرام.
    • جذر الزنجبيل - 4 سم.
    1. تعداد الطماطم ، واستبعاد جميع العينات التالفة. تُغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم تُرفع وتُرسل السائل البارد. بعد دقيقتين ، أخرج الجلد من كل فاكهة.
    2. تقطيع المواد الخام إلى مكعبات ، باستثناء الجذعية والبذور. الآن ، باستخدام مقشرة ، قشر الليمون وبرش البرتقال ، صر قشر الحمضيات أو تمر عبر خلاط.
    3. حرر لب الثمرة من العظام ، اقطع 1 * 1 سم في مكعبات ، واشطف جذر الزنجبيل وفركه. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال العنصر الأخير بالتوابل المجففة بمبلغ 5 غرام.
    4. إعداد قدر ضخم. إرسال في ثمار الحمضيات لها ، مبشر الحماس والسكر والحبوب والزنجبيل والطماطم. امزج المكونات جيدًا ، واتركه ليذوب السكر واستخرج العصير.
    5. عندما يصل التكوين إلى الاتساق المرغوب ، ضع المقلاة على النار. انتظر حتى تظهر الفقاعات ، ضعيف لمدة 7 دقائق. أطفئ الموقد وابرد المربى. كرر هذه الإجراءات 2 مرات (3 مراحل فقط).
    6. في نهاية المرطبات تغلي لمدة 20 دقيقة حتى يتم تليين الثمار تماما. صب فورا لذيذ في حاويات معقمة ، إجراء السد وتبرد في وضع مقلوب.

    مربى الطماطم الخضراء

    • الطماطم الخضراء - 1 كجم.
    • الماء المصفى - 330 مل.
    • حبيبات السكر - 1.45 كجم.
    1. صب الماء في قدر ، وضعه على الموقد ، ابدأ ببطء صب السكر. اضبط الموقد إلى الحد الأدنى ، وحرك التكوين باستمرار حتى تذوب الحبيبات. يُحضر الشراب إلى التوحيد ، ويُرفع عن النار.
    2. اعتني بالطماطم. حلقة وشطفها. يمكن تقطيع العينات الصغيرة إلى قطعتين إلى أربع قطع ، وتقطيع ثمار أكبر إلى شرائح. حرك الطماطم في المقلاة ، صب الشراب في درجة حرارة الغرفة.
    3. تغطى بقطعة قماش الشاش ، ويترك لمدة 20 ساعة. بعد الوقت المخصص ، فرك الشراب وغليه ، صب الطماطم مرة أخرى بالسائل الساخن. يصر مرة أخرى 20 ساعة. أداء التلاعب السابقة للمرة الأخيرة.
    4. بعد المرحلة الثالثة من التعرض ، ضع الأطباق على النار ، واطهي الطماطم بقوة بطيئة حتى تصبح طرية. الفواكه يجب أن تكتسب الشفافية وتثخن شراب.
    5. من السهل تقييم مدى استعداد الأطعمة الشهية: خذ ورقة ألبوم ، وشربها. إذا لم تبلل الورقة ، ولم تتدفق الكتلة الحلوة ، تكون التركيبة جاهزة. نشمر مربى الطماطم ويخزن في البرد.

    مربى الطماطم بالجوز

    • ماء المائدة - 360 مل.
    • الجوز المقشر (النواة) - 240 غرام.
    • حبيبات السكر - 1.25 كجم.
    • طماطم طازجة (أخضر أو ​​كرز أو أحمر) - 1 كجم.
    1. لتحضير المربى في هذه الوصفة ، جميع الطماطم التي لا يزيد قطرها عن 5 سم ، ثم اشطفها ، ثم أزل القطعة الوسطى بالبذور بشفرة رقيقة من السكين.
    2. ضعي الجوز المقشور في مقلاة جافة ، ثم قليها لمدة 5-7 دقائق بدون زيت. بعد هذه الفترة ، قم بطحن الخلاط أو المطرقة في الفتات.
    3. تحضير شراب عن طريق خلط الماء مع السكر. يجب غليان المحتوى حتى يصبح التوحيد منخفض الطاقة. الآن ملء الطماطم مع فتات الجوز ، وضعت في المقلاة.
    4. ملء الطماطم مع شراب ساخن ، وتغطية الحاوية بمنشفة. دع المجمع يقف لمدة 24 ساعة. بعد هذا الوقت ، قم بتصريف السائل ، وغليه ، وأرسله مرة أخرى إلى الطماطم ، واتركه ليوم واحد.
    5. كرر الخطوات السابقة لآخر مرة. بعد التسريب ، أرسل المربى إلى النار ، ثم غليها لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تنضج. تصب في الجرار المعقمة الدافئة ، نشمر.

    مربى الطماطم مع التفاح

    • متنوعة التفاح الحامض - 3 أجهزة الكمبيوتر.
    • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
    • حبيبات السكر - 550 غرام.
    • الطماطم (ناضجة ، ولكن ليست ناضجة) - 600 غرام.
    1. لإعداد مربى التفاح الطماطم من الأفضل استخدام مجموعة متنوعة من الطماطم "البرقوق". أنها حلوة متوسطة والمغلي جيدا. جلب الفواكه ، وغسل. على كل نسخة جعل الصليب قطع.
    2. الآن بالتناوب تبدأ في خفض الطماطم في الماء المغلي ، ثم مباشرة في الماء البارد. بعد 1 دقيقة ، سيتم إزالة الجلد بسهولة. لذلك قشر جميع الطماطم.
    3. إذا كنت لا ترغب في الكشف عن سر صناعة المربى بالضبط ، فقم بإزالة النواة بالبذور. يمكنك التلاعب بسكين رفيع أو تمرير اللب عبر مصفاة.
    4. ضع الطماطم المطبوخة في وعاء الخلاط ، مرر حتى تحصل على البطاطس المهروسة. الآن العمل على الليمون: إزالة القشر ، والضغط على العصير من اللب.
    5. يُضاف مسحوق السكر وحماس الليمون المبشور وعصير الحمضيات إلى عصيدة الطماطم. يقلب ، يغطى بغطاء ويترك 12-14 ساعة (درجة حرارة الغرفة - 15-18 درجة).
    6. الآن تفعل بعض التفاح. شطفها ، وتجفيفها مع المناشف ، وإزالة الجلد بطريقة مريحة. أخرج الوسط بالبذور وافرك اللب النظيف في قسم ضحل من المبشرة.

      يمكنك طهي طعام من الأصناف الخضراء والأحمر والأصفر من الطماطم ونسخ صغيرة من "شيري" (الكرز). جميع خيارات الطعام لذيذة بنفس الدرجة ، يختار كل شخص وصفة بناءً على تفضيلاته.

      القواعد العامة للمشتريات

      يوصى بالاهتمام وعدم تجاهل القواعد التالية:

      1. من المهم إجراء التحضير الأولي للطماطم. للمربى ، خذ الطماطم السميّة والكثيفة التي لا تحتوي على الكثير من العصير. من الأفضل اختيار الخضروات فورًا - مع ترك أولئك الذين لا يفلتون ولا يتشققون. بعد قطع الأماكن التالفة ، تخاطر المضيفة بوضع مسببات الأمراض تحت الجلد.
      2. الخضروات التي لم تنضج بعد تحتوي على سولانين. استخدام هذه المادة بكميات كبيرة ضار بالصحة. بكميات صغيرة ، يوجد السولانين أيضًا في الطماطم الناضجة.
      3. لإزالة المواد الضارة ، يمكنك ملء الخضروات بالماء النظيف وتترك لمدة 4-5 ساعات. يمكنك أيضًا نقع الطماطم الخضراء في المياه المالحة لمدة 60 دقيقة. كل طريقة فعالة ، يعتمد الاختيار فقط على توفر وقت الفراغ في المضيفة. ثم تجفف الخضار وتقطع.
      4. قبل طهي المربى ، من المهم إزالة الساق والبقع السوداء في قاع الثمرة. كقاعدة عامة ، يتم تقطيع الخضروات إلى شرائح أو مكعبات ، حسب التفضيل الشخصي.

      وصفة بسيطة

      تناول 1.1 كجم من الطماطم غير الناضجة ، و 1.5 كجم من السكر المحبب و 350 مل من الماء.

      اتبع تعليمات الطبخ التالية:

      1. تحضير الطعام والأطباق.
      2. صب الماء في المقلاة ، وانتظر العلامات الأولى من الغليان ، إضافة السكر المحبب ، وإثارة.
      3. اصنعي أقل حرارة ، واتركيه على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا ، أخرجه من الموقد.
      4. تحضير الطماطم: قطع سيقان ، شطف وجافة ، مقطعة إلى 4 أجزاء.
      5. بعد العلاج بالمحلول الملحي ، ضعهم في قدر ، صب الشراب المحضر.
      6. يغطى الشاش ويوضع جانبا لمدة 20 ساعة.
      7. يُصفّى الشراب الحلو ويُغلى في وعاء منفصل ، ويُسكب الطماطم بمحلول غليان.
      8. انتظر 16 ساعة أخرى وضع الأطباق مع الطماطم على الموقد.
      9. تغلي حتى شفافية الطماطم الخضراء وشراب سميك.
      10. المربى من الطماطم الخضراء تصب في الجرار ونشمر.

      خذ 240 غرام من حبات الجوز المقشرة و 1250 غرام من السكر و 360 مل من الماء و 1 كلغ من الطماطم الطازجة.

      1. تحضير الطماطم التي لن يتجاوز قطرها 5 سم.
      2. شطف وجفف وإزالة النواة من الساق بشفرة حادة.
      3. ضعي المكسرات على مقلاة جافة ، ثم قليها لمدة 5-6 دقائق دون استخدام الزيت النباتي.
      4. سحق المكسرات في الفتات.
      5. يُخلط السكر والماء ، ويُغلى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا.
      6. طماطم محشوة بفتات الجوز وتوضع في قدر.
      7. صب الخضروات مع شراب الغليان ، وتغطي الأطباق بمنشفة.
      8. اتركيه ليوم واحد ، واستنزاف السائل ، وغليه مرة أخرى.
      9. صب الخضروات وتنظيفها مرة أخرى ليوم واحد.
      10. كرر عملية الغليان والسكب مرة أخرى ، بعد التسريب الثالث ، ضع المربى على الموقد.
      11. تغلي 30 دقيقة ، وتصب في الجرار وإغلاق.

      مع القرنفل والروم

      تخزين 1 ليمون ، 1 كجم من السكر ، 2 براعم من القرنفل ، 1 كجم من الطماطم الحمراء ، 40 غرام من الروم و 250 مل من الخل.

      التزم بخوارزمية الإجراء التالية:

      1. تحضير الطماطم وفقا للنصائح المذكورة أعلاه: نقع في المياه المالحة أو شطف بالماء النظيف.
      2. اقطعها بشكل تعسفي ، يمكنك شرائح.
      3. نصف الكمية المحددة من السكر والمزيج المياه ، وطهي شراب.
      4. بمجرد أن يبدأ السكر في الذوبان ، اسكب الخل.
      5. يُضاف الخضروات إلى الشراب ، ويُرفع عن النار بعد 6 دقائق من الطهي.
      6. يصر 11 ساعة. استنزاف شراب ، إضافة السكر المتبقية.
      7. يغلي مرة أخرى ، ويغسل الزهر والليمون مع الحماس.
      8. تغلي الشراب لمدة 5 دقائق ، تضاف الخضار والليمون. صب القرنفل ، مزيج.
      9. أطفئ النار ، قم بتبريد الكتلة تمامًا واسكب الروم.
      10. تصب في حاوية وثلاجة.

      الطماطم الناضجة

      ستحتاج المضيفة إلى ليمون واحد وتفاحين حامضين و 500 غرام من الطماطم الناضجة و 500 غرام من السكر.


      1. خذ الخضروات الناضجة والسمين. قشر الجلد عن طريق الاحتفاظ بها مسبقًا في محلول ملحي.
      2. لإزالة البذور ، يمكنك فرك اللب عبر مصفاة أو غربال.
      3. يُطحن الخضروات في خلاط لصنع البطاطس المهروسة. انزع قشرها من الليمون ، قم بضغط العصير.
      4. في المهروس ، يضاف السكر وعصير الليمون وحماس ، ويترك ليلا. غط الصحون مع الفراغات بمنشفة.
      5. مع التفاح لإزالة الجلد ، صر ناعما.
      6. هريس الطماطم والتفاح يتحد في وعاء للطهي. تغلي 40 دقيقة.
      7. تبرد وتصب في الجرار.

      مع الريحان

      استخدم 1.1 كجم من الطماطم ، و 40 غراما من الريحان الطازج ، و 35 غراما من البكتين المجفف ، و 1 كيلوغرام من السكر ، و 80 مل من عصير الليمون.

      ستحتاج إلى الإجراءات التالية:

      1. استخدام سكين خاص على شكل أنبوب لاستخراج البذور. إزالة الوسط ، احترس من سلامة الخضروات. لا تقطعها إلى نصفين.
      2. تحرق الطماطم وتغمس في الماء المثلج. انزع الجلد. تحميل المواد الخام في أواني الطبخ.
      3. اطبخي الخضار على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
      4. غسل الريحان ، ختم ناعما.
      5. تضاف الطماطم إلى عصير الليمون والخضار المفروم.
      6. في وعاء جاف ، اخلطي السكر والبكتين ، أضيفي الخليط إلى الطماطم.
      7. تغلي المربى لمدة دقيقتين على نار عالية ، قم بإيقاف القرض.
      8. يُسكب الطّعم من الطماطم في مرطبانات معقمة وجافة.

      ليمون كلاسيك

      خذ 1 ليمون ، 1.6 كجم من الطماطم الناضجة و 850 غرام من السكر.

      تابع على النحو التالي:

      1. شطف الحمضيات ، مقطعة إلى قسمين ، والضغط على العصير.
      2. طحن الحماس في خلاط.
      3. غسل الخضار ، وإزالة النقاط السوداء والسيقان. ختم تعسفي ، يمكنك الحصول على مربى جميل من شرائح.
      4. في وعاء مناسب ، امزج الحماس والعصير والخضروات. صب كل السكر.
      5. ضع الحاوية على النار ، ثم غليها ثم أخرجها من الموقد. يترك لمدة 30 دقيقة للإصرار.
      6. اخلطي المزيج ليغلي مرة أخرى ، ثم أخرجه من النار لمدة 45 دقيقة.
      7. يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة 30 دقيقة.
      8. خلط باستمرار الكتلة ، وإعداد الحاوية للخياطة.
      9. حساسية الساخنة تصب في الجرار ونشمر.

      مع الزنجبيل والبرتقال

      تحضير 1 ليمون ، 1 برتقال ، 1 كجم من السكر ، 20 غرام من سكر الفانيليا ، 1 كجم من الطماطم وجذر الزنجبيل.

      لتحضير الطبق اتبع هذه الخطوات:

      1. أخرج الجلد من الخضروات. يقطع اللحم إلى مكعبات.
      2. قشر الليمون قشر وختم في خلاط. لب مقطعة إلى مكعبات. صر الجذر.
      3. في وعاء المزيج واترك لتسليط الضوء على العصير.
      4. يوضع على الموقد ويغلي ويطهى لمدة 8 دقائق. بارد تماما. كرر هذه الخطوات مرتين أخريين.
      5. تطبخ المرة الثالثة لمدة 20 دقيقة ، وتصب في الجرار النظيفة ونشمرها.

      مربى الطماطم - طبق لذيذ وصحي.

      اختر وصفة وفرحة لعائلتك بأطباق الصيف والعصائر الشهية.

      ملاحظة للمضيفة: شيء عن التوابل

      إذا لم تثخن كتلة الطماطم حتى بعد الطهي الطويل ، يمكنك إضافة القليل من الجيلاتين أو أي منتج آخر له تأثير تبليلي.

      العديد من ربات البيوت يخلقن وصفات خاصة به (حقوق النشر) لمربى الطماطم الكرز. هو مظلل تماما طعم هذه التوت من الزنجبيل وجوزة الطيب ، ديجون الخردل. يمكن أن تكون الفلفل إضافة جيدة ، ولكن يضاف هذا التوابل إلى الطبق فقط بكميات صغيرة جدًا.

      وفقًا لربات البيوت ، فإن السر الرئيسي في صناعة المربى الأصلية اللذيذة للغاية يكمن في التوابل. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان تستخدم ربات البيوت اليانسون واحد التوابل نجمة أو اليانسون ، والتي سبق ذكرها (انظر أعلاه). كجزء من طماطم الكرز محلية الصنع ، فإنه يحول بأعجوبة الذوق المعروف للمنتج. وفقا لمراجعات ، المربى حلو وحامض ، عطرة جدا وتورتة. يمكن استخدام هذا المستحضر كحلوى خلال حفلات الشاي العائلية وكصلصة غير عادية لأطباق اللحوم.

      ما استخدام الطماطم؟

      ينبغي تناول اختيار الطماطم المربى بمسؤولية كبيرة واهتمام كبير. يجب أن تكون الفواكه قوية ، ولا تكون مملّة بأي حال من الأحوال ، بل تحتوي على لحم كثيف. خلاف ذلك ، أثناء الطهي ، سوف يتحولون إلى الهريسة.

      يجب أن تكون الطماطم ناضجة تمامًا. استثناء هو خيار صنع المربى من طماطم الكرز الخضراء (سيتم مناقشتها أدناه). على الفاكهة الحمراء في أي حال من الأحوال يجب أن يكون هناك بقع من اللون الأصفر والأخضر.

      إعداد

      يتم اختيار ثمار بيضاوية صغيرة الحجم أكثر لحميًا ، ويتم قطع السيقان منها وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى نصفين. بعناية إزالة البذور مع ملعقة صغيرة من كل شوط. ثم يجب غمس دقائق للطماطم في الماء المغلي.

      بعد ذلك ، تحضير ، والتي تجمع بين السكر والماء. يتم صب نصفين بندورة مقشرة مع شراب ، وبعد ذلك يتم تركها طوال الليل (6-8 ساعات كافية). بعد هذا الوقت ، يجب وضع المقلاة على نار عالية ويغلي بسرعة. في نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك أو عصير الليمون (يمكن تجفيفه) ، الفانيلين. جاهزة المربى ، كالعادة ، وضعت ساخنة في الجرار معقمة وتدحرجت.

      وصفة أخرى

      كما يتم تحضير مربى الطماطم الخضراء. في تكوين المنتج:

      • 1 كجم من التوت الأخضر ،
      • 1 كجم من السكر
      • 1 لتر من الماء
      • حامض الستريك - حسب الرغبة.

      يتم إحضار قدر من الماء ليغلي على الموقد. ضعي الطماطم في وعاء عميق. اقطعها إلى نصفين وأزل البذور باستخدام ملعقة صغيرة. ثم يتم وضع النصف على لوح تقطيع ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، يجب وضع الطماطم في قدر وسكب الماء المغلي. بعد ذلك ، يتم غلي المنتج مرة أخرى. يجب غلي الكتلة لمدة 10 دقائق. ثم يتم تصريف المياه وتصب الطماطم مرة أخرى بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُغلي لمدة 10 دقائق. هذا المنتج يخفف من المرارة. توضع الطماطم المسلوقة في مصفاة ، ويُسمح لها بتصريف المياه ، ثم يجب وضعها في وعاء ومغطاة بالسكر. تُترك الكتلة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، وبعد ذلك تُسكب بالماء الساخن وتُغلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق. يجب السماح للطماطم بالغروب خلال النهار.

      في اليوم التالي ، يتم تصريف الشراب ، ووضعه على الموقد ويغلى لمدة 15-20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم سكب الطماطم الجاهزة. بعد ذلك ، ضع وعاء من الطماطم على الموقد وحوالي 15 دقيقة. طبخ على نار خفيفة ، واثارة باستمرار. 3 دقائق قبل نهاية الطهي صب حامض الستريك في ذلك. يتم سكب المربى الساخنة فوق البنوك (معقم) ويتم لفه ووضعه في مكان جاف ومظلم وبارد. وفقا لمراجعات ، هذا المربى لذيذ جدا وغير مكلفة وصحية سارت الامور بشكل جيد مع الفطائر والفطائر والكعك الطازج والبسكويت الحلو.

      المكونات

      • الطماطم 500 جرام
        الكرز
      • سكر 500 جرام
      • الليمون 2 الفن. الملاعق
        عصير
      • البهارات 0.5 ملعقة صغيرة
      • ماء 1 زجاج

      الطماطم الكرز إزالتها من الأغصان ويغسل.

      من الماء والسكر ، اغلي الشراب وضعي الطماطم فيه.

      اطبخي الطماطم لمدة 5 دقائق وتوضع جانباً لمدة 4-5 ساعات.

      اجعل ثلاث غليان أخرى لمدة خمس دقائق مع فاصل من 4-8 ساعات. صب على البنوك.

      Как приготовить варенье из красных помидоров

      • Помидоры – 1 кг
      • Пектин – 40 г
      • Сахар – 1 кг
      • Лимонный сок – 50 мл
      • Базилик (свежий измельчённый или сухой) – 4 ст. ل.

      Джем из помидоров и базилика – это сказочное блюдо. Для приготовления предварительно очистите томаты от кожицы, затем удалите семена. Порежьте томаты ломтиками и уложите на дно посуды, в которой будете варить.

      ضع الأطباق على النار ، ثم غلي المحتويات ، ثم أغليها لمدة عشر دقائق. هرس الكتلة في هريس وإضافة الريحان المفروم وعصير الليمون.

      تخلط البكتين مع السكر (250 غرام) في طبق آخر ، مع تحريك الخليط في وعاء الطهي ، يضاف خليط البكتين. بعد أن يغلي البكتين المهروس ، أضيفي بقية السكر. تغلي بضع دقائق أخرى وإطفاء الحرارة ، وإزالة الرغوة. انتشار المربى على البنوك ونشمر الأغطية.

      من المهم!شريطة أن يكون هناك قدر كبير من التعليب ، يجب تبخير المربى للحفاظ عليه لفترة أطول.

      وصفة مربى الطماطم الصفراء

      يتم تحضير المربى ليس فقط من الأحمر والأخضر ، ولكن أيضًا من الطماطم الصفراء ، جرب هذه الوصفة.

      • الطماطم - 500 غرام
      • البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
      • سكر عادي - 300 جم
      • السكر التبلور - 200 غرام
      • الماء - 150 مل

      شريحة الطماطم في شرائح صغيرة ، وإزالة الحماس من البرتقال والضغط على العصير. قم بطي جميع المكونات في أواني الطهي ، ثم صب السكر المعتاد ، ثم الغليان لمدة عشر دقائق أخرى.

      ترفع عن النار وتسمح لتبرد تماما. كرر الإجراء. ثم يضاف سكر التبليل ، ويغلى المزيج ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. نقل إلى البنوك ونشمر.

      تحذير!لا تنسى تعقيم كل من الجرار والأغطية ، وإلا فإن "المربى" سوف "يلعب" ، وسيتم تغطية الطبقة العليا بالعفن.

      كيف لطهي مربى الطماطم مع البرتقال والليمون

      سوف يفاجئك مربى الطماطم وفقًا للوصفة التالية بروح الحمضيات.

      • طماطم - 1 كجم
      • البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
      • نصف ليمون
      • الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
      • القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.
      • سكر - 800 غرام
      • ماء - 100 مل

      اغسل الطماطم وقشرها. نضعها في وعاء الطهي ، نضيف عصير الليمون والبرتقال ونكهة الحمضيات.

      في وعاء آخر ، اخلطي السكر والقرفة والزنجبيل والماء مع التحريك ببطء ، ثم غليهما. يُسكب الشراب المُجهز في الطماطم. طبخ لمدة ساعة على نار خفيفة ، مع التحريك في بعض الأحيان. يعتمد وقت الطهي على السُمك المرغوب للمنتج. ضع المربى النهائي في الجرار وأغلق الأغطية.

      إذا وضعنا التحيزات جانبا حول مربى الطماطم ، يمكنك تجديد المخزونات بشكل كبير لفصل الشتاء بمساعدة هذه الوصفات غير العادية.

      شاهد الفيديو: مربى الطماطم لسندوتشات المدارس تصدقوا تجهيزات المدارس (كانون الثاني 2020).

      Загрузка...